Najlepszy deser na upalne dni! Schłodzony serek, świeże owoce i galaretka. Po prostu niebo w gębie!
Składniki:
8 łyżeczek agar agar
450 ml lemoniady (sok z cytryny, woda, cukier)
600-700 ml soku truskawkowego
serek (twaróg) naturalny w wiaderku (1 kg)
migdały (jeśli ktoś woli, mogą być także orzechy, rodzynki)
owoce: truskawki, jagody, maliny, brzoskwinie itp.
Przygotowanie:
Lemoniadę gotuję z 4 łyżeczkami agaru ok. 10 min. aż do jego rozpuszczenia. Odstawiam do ostudzenia. Oddzielnie gotuję także 4 łyżeczki agaru w soku truskawkowym (również ok. 10 min.) i odstawiam do ostudzenia.
Do serka wlewam powoli przestudzoną lemoniadę z agarem i mieszam mikserem tak, by nie było grudek. Dodaję wcześniej obrane i pokrojone migdały. Masę przelewam do tortownicy i wkładam na 15 min. do lodówki.
W tym czasie myję i kroję owoce. Po wyjęciu tortownicy z lodówki (masa musi stężeć, aby nie była płynna), układam na ser owoce i zalewam ostudzonym sokiem truskawkowym z agarem. Wstawiam tortownicę ponownie do lodówki i czekam aż sok stężeje. Gdy to nastąpi, sernik jest gotowy do jedzenia.
Przepis nadesłał(a):
nulka,
data dodania: 2011-07-03 Przepis własny autora.
A powiedz, o jaki sok truskawkowy chodzi? Syrop z wodą, czy taki gęsty?No i jak przestudzić agar, aby nie zgęstniał oraz czy w serniku nie będzie grudek, bo mi zawsze się robiły w sernikach na zimno ;(
Chodzi o to, żeby nie wlewać gorącego soku z agarem do sera, bo wtedy właśnie porobią się grudki i ser się "zetnie", tylko odstawić na chwilę na bok, żeby nie było gorące... A grudki nie zrobią się, gdy do sera będziemy stopniowo dodawać sok z agarem, a nie na odwrót. No i oczywiście wszystko mieszać mikserem :)
Freta 2011-08-16
Wyszedł mi! Niestety trochę brakuje tej fajnej sprężystości, którą pamiętam ze zwykłego sernika na zimno, mój ma konsystencję bardzo gęstego, kremowego serka, ale i tak jest pyszny! Bałam się dać za dużo agaru, na pół kg serka i szkl. lemoniady dałam 2 czubate łyżeczki, trzeba było dać więcej. Pozdrawiam!
Alreta Wirska 2015-12-05
To ciasto jest jednym z moich najbardziej ulubionych i na pewno wypróbuje też ten przepis. Z reguły robi się je podczas lata ale ja tam je lubię przez cały rok. Jak dla mnie najlepiej smakuje z cienką galaretką wiśniową lub kawałkami owoców takich jak maliny, ananas czy kiwi. Sama robię taki prosty http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-pyszny-sernik-na-zimno/ ale jak kto lubi, też warto spróbować. A może ktoś robił sernik na zimno z granatem lub lici ?
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
