Ajntopf / Eintopf - wielowarzywne danie jednogarnkowe

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [5]

dania obiadowe dania jednogarnkowe

Typ diety: lakto-wege

Kuchnia śląska.

Składniki:

ziemniaki 300 g
fasola szparagowa 100 g
kapusta włoska 1/4 szt.
kalarepa duża 2 szt.
marchew duża 1 szt.
seler mały z liśćmi 1 szt.
pietruszka z nacią 1 szt.
cebula mała 1 szt.
por 1 szt.
pomidor duży 1 szt.
kalafior mały 1 szt.
koperek zielony siekany 1 łyżeczka

woda 1,5 litra
margaryna 100 g [można zastąpić olejem]
mąka pszenna 2 płaskie łyżeczki
sól
odrobina kminku
śmietana 1 szklanka

Przygotowanie:

Ziemniaki i warzywa umyć i rozdrobnić: ziemniaki, kapustę, kalarepę, marchew, seler, pietruszkę i cebulę w kostkę; por w plasterki; fasolkę w ukośne kawałki; pomidor w ćwiartki; kalafior podzielić na poszczególne kwiaty, a zieleninę posiekać. Warzywa ugotować we wrzącej, osolonej wodzie dodając nieco później kalafior i pomidor.

Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, zupę zagęścić zasmażką z margaryny i mąki, przyprawić do smaku solą, dodać kminek, zagotować i odstawić z ognia. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę (należy rozmieszać ją stopniowo z zalewą, aż jej temperatura zbliży się do temperatury potrawy) oraz posiekaną zieleninę.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-20
Źródło: <a href="http://www.biznet1.com/cooking/silesian/">Przepisy śląskie</a>

Komentarze:

misrz kacuś 2006-07-05

ajntopf to znaczy danie jednogarnkowe;) u nas w wielkopolsce tyż sie tak godo jeno u nos niy ma ziymniaków a mówi się pyry;)

patrycccja 2007-02-02

oj, faktycznie zgubiłam literkę w nazwie :) już poprawiłam i przy okazji dodałam w tytule alternatywną nazwę. dzięki za podpowiedzi :)

Kuna 2007-08-10

skoro ten przepis odbiega troszkę od oryginału, to może ktoś sie pokusi i zapuszkuje ;) przepis bardziej tradycyjny? a może sie okaże że przepisy jeszcze sie różnią w zależności od tego, czy to kuchnia śląska czy wielkopolska? to by było fajne :)

igor 2003-03-10

przepisik w sumie taki sobie, tzn odbiega troszke od oryginału ;) ale nic to, ważniejsze ze pisze sie to z 'pf' na końcu
no i lepiej byłoby napisac przez E na początku. pozdrowionka.

Jaana 2003-08-31

A dokładniej - Eintopf - jeden garnek.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.