dodaj zdjęcie

Kotlety szpinakowe z tofu

Jadłam je jakiś czas temu we wrocławskim barze Vega i tak mi zasmakowały, że musiałam spróbować przygotować je w domu. Myślę, że z całkiem niezłym skutkiem. Od siebie dodałam tylko orzechy i był to trafiony wybór.
Najbardziej smakują mi podane z ryżem i surówką.

Średnia ocena:

[4.666666666666667 z 9 ocen] | dodaj ocenę

| komentarze [8]

kotlety, pulpety, klopsiki

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 6 średnich kotletów

paczka mrożonego szpinaku 450 g
kostka tofu naturalnego 180 g
1/4 szklanki orzechów nerkowca
3-4 ząbki czosnku
kilka łyżek kaszy manny

gałka muszkatołowa
pieprz ziołowy
sos sojowy
zioła: oregano, tymianek, prowansalskie

bułka tarta lub otręby owsiane
olej/ oliwa do smażenia

Przygotowanie: 15-30 min.

Orzechy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 min.

Czosnek obieramy i siekamy drobno. W rondlu rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i chwilę smażymy na niej czosnek. Dodajemy szpinak (jeśli odmrożony, to wcześniej odsączyć), przesmażamy i maksymalnie odparowujemy wodę. Odstawiamy do ostygnięcia.

Tofu ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do chłodnej masy szpinakowej, przyprawiamy gałką, pieprzem ziołowym, sosem sojowym i ziołami. Orzechy odsączamy, siekamy i dodajemy. Całość mieszamy dosypując kaszy manny (ilość zależy od wilgotności masy - powinna być gęsta i zwarta - u mnie było to ok. 6 łyżek). Odstawiamy na 15 min.

Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, obtaczamy np. w otrębach i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.

Wskazówki i uwagi:

Plusem tych kotletów jest to, że mają zwartą konsystencję i nie rozpadają się przy smażeniu (pod warunkiem, że dobrze odparujemy wodę).

Nadesłał(a) majczi, dnia: 2011-05-08 22:53:55.738
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Zamiast manny dałam jaglankę i zamiast orzechów - soczewicę zieloną. Z domowym majonezem wegańskim i ćwikłą jest pycha :D
Daiana 2012-04-20 17:57:38.339

Ja tofu obsmażam w curry przed połączeniem z reszta składników.A już gotowe polewam sosem z sera pleśniowego - niebieskiego. Pyszność!
kogonowska 2012-03-16 11:04:18.909

Kama - ugotowany brązowy ryż, kilka łyżek kukurydzy i ciecierzycy z puszki oraz kawałek pokrojonej w drobną kostkę marchewki. to wszystko poddusiłam na oleju i przyprawiłam curry i kurkumą :).
majczi 2012-02-19 15:30:07.011

zobacz wszystkie komentarze [8]

Kotlety szpinakowe z tofu

Składniki: 6 średnich kotletów

Przygotowanie: 15-30 min.

Wskazówki i uwagi:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena