pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Kotlety szpinakowe z tofu
Średnia ocena:
  [9] | Komentarze [8] Typ diety: wegańska Jadłam je jakiś czas temu we wrocławskim barze Vega i tak mi zasmakowały, że musiałam spróbować przygotować je w domu. Myślę, że z całkiem niezłym skutkiem. Od siebie dodałam tylko orzechy i był to trafiony wybór.Najbardziej smakują mi podane z ryżem i surówką. Składniki: paczka mrożonego szpinaku 450 g
kostka tofu naturalnego 180 g 1/4 szklanki orzechów nerkowca 3-4 ząbki czosnku kilka łyżek kaszy manny gałka muszkatołowa pieprz ziołowy sos sojowy zioła: oregano, tymianek, prowansalskie bułka tarta lub otręby owsiane olej/ oliwa do smażenia Przygotowanie:Orzechy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 min. Czosnek obieramy i siekamy drobno. W rondlu rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i chwilę smażymy na niej czosnek. Dodajemy szpinak (jeśli odmrożony, to wcześniej odsączyć), przesmażamy i maksymalnie odparowujemy wodę. Odstawiamy do ostygnięcia. Tofu ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do chłodnej masy szpinakowej, przyprawiamy gałką, pieprzem ziołowym, sosem sojowym i ziołami. Orzechy odsączamy, siekamy i dodajemy. Całość mieszamy dosypując kaszy manny (ilość zależy od wilgotności masy - powinna być gęsta i zwarta - u mnie było to ok. 6 łyżek). Odstawiamy na 15 min. Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, obtaczamy np. w otrębach i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Dodatkowe wskazówki:Plusem tych kotletów jest to, że mają zwartą konsystencję i nie rozpadają się przy smażeniu (pod warunkiem, że dobrze odparujemy wodę). Zdjęcia do przepisu: Komentarze: Natka 2011-05-16 Majczi, dziękuję za przepis. W Vedze są pyszne a teraz będę próbowała sama je zrobić. majczi 2011-05-24 daj koniecznie znać jak Ci wyszły :) agapotrykus 2011-05-31 świetne! Nula 2012-01-07 Jeden z moich ulubionych przepisów. Zamiast orzechów nerkowca często daję płatki migdałów, też świetnie smakuje. Polecam przepis, kotleciki są pyszne! :) kama 2012-02-19 A jak przyrządziłaś ten pysznie wyglądający ryż? majczi 2012-02-19 Kama - ugotowany brązowy ryż, kilka łyżek kukurydzy i ciecierzycy z puszki oraz kawałek pokrojonej w drobną kostkę marchewki. to wszystko poddusiłam na oleju i przyprawiłam curry i kurkumą :). kogonowska 2012-03-16 Ja tofu obsmażam w curry przed połączeniem z reszta składników.A już gotowe polewam sosem z sera pleśniowego - niebieskiego. Pyszność! Daiana 2012-04-20 Zamiast manny dałam jaglankę i zamiast orzechów - soczewicę zieloną. Z domowym majonezem wegańskim i ćwikłą jest pycha :D Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |