pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Prosty makaronowy stir fry w dwóch wersjach - pieczarkowej i brokułowej

Średnia ocena:  ****½ [3]  | Komentarze [3]
Typ diety: wegańska
Szybki obiad - przygotowanie nie zajmuje więcej niż 30 minut, a po ciężkim dniu naprawdę poprawia nastrój :) Można spokojnie traktować ten przepis jako czyszczenie lodówki i powrzucać resztki warzyw jakie mamy w kuchni.


Składniki:

makaron ryżowy/fasolowy - najlepiej tasiemki
kawałek imbiru
3 ząbki czosnku
mała papryczka chili (musisz dobrać stopień ostrości do swoich preferencji)
oliwa do smażenia
kilka łyżek sosu sojowego
kilka większych kropli octu (najlepiej ryżowego)
1 łyżka pasty curry lub garam masala
limonka
1 łyżka masła orzechowego
sezam do posypania

<u>wersja brokułowa:</u>
brokuły
dymka

<u>wersja pieczarkowa:</u>
2-3 garście pieczarek
por
ew. trochę kapusty pekińskiej
ew. marchewka (małe słupki)
ew. kiełki

Przygotowanie:

1. Zagotować wodę na makaron.
2. Przygotować przyprawy: pokroić lub zetrzeć imbir, posiekać czosnek i chili.
3. Przygotować brokuły i dymkę lub pieczarki i pora (ew. kapustę itd.)
4. Wrzucić makaron do garnka.
5. Rozgrzać w woku/garnku trochę oliwy, nie za dużo. Wrzucić imbir, czosnek i chili.
6. Jak czosnek będzie już gotowy, wrzucić warzywa z punktu 3 (oprócz kiełków), podsmażyć/poddusić aż trochę zmiękną.
7. Dodać kilka łyżek sosu sojowego, kilka większych kropli octu, pastę curry, podsmażyć/poddusić.
8. Jeżeli używamy kiełków - dodajemy je pod koniec smażenia warzyw, bo inaczej zrobią się miękkie i obrzydliwe.
9. Jak warzywa będą gotowe (sprawdzić czy wszystko jest odpowiednio doprawione i słone) dodać makaron, sok z limonki i masło orzechowe.
10. Serwować: posypać sezamem, imbirem, chili i ew. jakąś zieleniną, skropić sokiem z limonki.

Dodatkowe wskazówki:

Składniki opcjonalne dodaję w wersji exclusive, kiedy mam pełną lodówkę. W wersji z mniejszą ilością składników jest równie pyszne.
Przepis nadesłał(a):  aleksandra,  data dodania: 2011-03-22
Źródło: ja i moja mama

Komentarze:

joa ***** 2011-10-05
zrobiłam sam brokuł tym sposobem, zjem jutro z ryżem basmati, ale na razie jest pyszne :)
kasiarka 2011-10-11
Robiliśmy dzisiaj w rozszerzonej wersji pieczarkowej. Szybkie i przepychota! :)
Scansenmuseum 2015-01-26
Dawno nie jadłam czegoś aż tak pysznego, będę musiała częściej robić sobie stir fry'e. Dobry sposób na wykorzystanie dużej ilości zalegającej kapusty pekińskiej, bo ta i tak zmięknie w trakcie duszenia warzyw.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.