Pizza z patelni (na cieście drożdżowym)

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [8]

Pizza

Typ diety: wegańska

Sposób na pizzę, gdy nie mamy dostępu do piekarnika... :) Najlepiej smakuje z sosem czosnkowym.

Składniki:

<u>ciasto:</u>
mąka 1-1,5 szklanki
drożdże - 25 g (1/4 paczki)
mleko z wodą lub sama woda - ok. 3/4 szklanki
szczypta soli
szczypta cukru
kropla oleju do smażenia

<u>farsz:</u>
pomidory z puszki lub koncentrat
reszta do wyboru:
- cebula
- pieczarki
- oliwki
- papryka
- kukurydza
- cukinia
- brokuł
- szpinak
- groszek itd.
ser (można pominąć)
oregano

Przygotowanie: 30-60 min.

W misce mieszamy mleko z odrobiną gorącej wody - płynu powinno być tak ok. 3/4 szklanki. W przepisie można pominąć mleko - wtedy warto dolać do ciasta łyżkę oliwy. Dodajemy drożdże, sól i cukier, mieszamy, dosypujemy stopniowo mąkę - najpierw mieszamy łyżką, a gdy zacznie gęstnieć, ręką.

Wyrobione ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu. Po ok. 20 minutach możemy jeszcze raz wyrobić i poczekać aż znowu urośnie, ale jeśli się spieszymy, można po wyrośnięciu od razu rozwałkować - powinien powstać okrągły placek pasujący rozmiarem do patelni.

Patelnię smarujemy olejem i układamy placek. Już na patelni smarujemy ciasto pomidorami (ewentualnie koncentratem), na to pokrojone warzywa i trochę sera - mi wystarcza pokrojony plasterek na całą pizzę...

Posypujemy oregano i ustawiamy na małym, bardzo małym ogniu. "Pieczemy" pod przykryciem - po około 15-20 minutach sprawdzamy jak to wygląda - zależnie od grubości ciasta i patelni :) Gdy uznamy, że ciasto się upiekło, jeszcze na kilka minut zostawiamy patelnię już odkrytą.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli nie mamy pokrywki do patelni, można przykryć folią aluminiową (przetestowane).
Należy bardzo uważać, by ogień był jak najmniejszy - inaczej spód pizzy będzie za twardy.

Przepis nadesłał(a): katasia, data dodania: 2011-02-17
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

katasia 2011-11-18

faktycznie, juz zapomnialam , ze kiedys dodawalam do ciasta mleko - nie wiem skad mi sie to wzięło...od lat wystarcza mi woda i kropla oliwy........aczkolwiek, przepis był zamieszczony w kategorii "bez ograniczeń" i nigdzie nie określałam go mianem "wegańskiego" więc niech panikasia sie sera nie czepia;)

patrycccja 2011-11-21

O rety, bo mi się już nie chce tłumaczyć... Nie wiem jaka była intencja PaniKasi, ale ja, jako weganka, wolę, żeby przepisy, w których mleko czy ser są opcjonalne (lub mają zastępniki), były oznaczane jako wegańskie niż lakto-wege. Mam wtedy większy wybór przepisów i to chodzi! Czyż nie? Poza tym takie przepisy SĄ wegańskie, bo jedna z możliwych wersji jest wegańska. Dla mnie to oczywiste i dlatego tak a nie inaczej klasyfikuję przepisy. Ot co :)

Dragonist 2012-01-06

No fajnie, tylko to jest przepis na zrobienie ciasta na patelni, a nie zapieczenie na niej wszystkiego. : P

Luna7 2012-05-02

Przepis ciekawy, u mnie, niestety, nawet najmniejszy palnik dopuszcza co najwyżej upieczenie samego spodu, wierzch nie daje rady, a spód jest wtedy nazbyt spieczony i twardy :(

patrycccja 2011-02-17

Cool! O takim sposobie jeszcze nie słyszałam :)

samiris 2011-02-27

dziękuję za pomysł na dzisiejszy obiad !!!! Przepis wydaje się świetny.
No to do roboty drogie panie! :-)

PaniKasia 2011-04-08

Mleko i ser ;) Wegańsko brzmi :D Rosnie bez mleka?

patrycccja 2011-04-11

Mleko i ser, ale opcjonalnie :) Drożdżowe jak najbardziej radzi sobie bez mleka. Nawet nie tyle radzi, co mleko w cieście do pizzy jest dodatkiem dziwnym, zdecydowanie nie włoskim :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.