Kluchy ryżowe z nadzieniem groszkowym (gotowane)

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [7]

kluski, kopytka

Typ diety: wegańska

Robiłam je pierwszy raz z farszem groszkowym, bo groszek miałam pod ręką, ale myślę, że można do środka włożyć każde nadzienie, także słodkie. Aha, kluchy są świetne z sosem grzybowym.

Składniki:

ciasto:
1 woreczek białego ryżu
1 łyżka mąki
szczypta soli

farsz:
1 cebula
1/2 puszki zielonego groszku
ząbek czosnku
sól
pieprz
łyżka oleju do smażenia

Przygotowanie:

Ryż gotujemy, odcedzamy. Wrzucamy do wysokiego naczynia, miksujemy dodając mąkę i szczyptę soli. Z powstałej masy formujemy kulę.

W między czasie na patelni dusimy (ok. 10 minut) posiekaną cebulę. Dorzucamy do niej groszek, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, odkrywamy patelnię, po odparowaniu zbędnych soków przekładamy farsz do miski, miksujemy.

Z masy ryżowej odrywamy fragmenty tworząc w dłoniach półkola/miseczki, do których wkładamy po łyżeczce farszu, dobrze zaklejamy. Powstałe kulki wrzucamy do gotującej się wody, mieszamy aż zaczną wypływać, gotujemy 3-5 minut, odcedzamy, jemy;)

Przepis nadesłał(a): kra, data dodania: 2011-02-17
Źródło: z głowy

Komentarze:

sachmet

2013-02-09

Faktycznie, mąki trzeba dać znacznie więcej, ale sama idea :) bardzo fajna.

Natka 2011-02-18

Czy te kluchy ryżowe się nie rozgotowują?
Ile klusek wychodzi z jednego worka ryżu?

Spróbuję na pewno ten przepis, brzmi zachęcająco :)

kra 2011-02-19

nie rozgotowują się:)
z jednego worka wychodzi 5-6 sporych kulek

amanii 2011-03-22

Zastanawiam się, czy w przepisie nie ma błędu i nie powinno być 1 szklanka mąki (zamiast 'łyżka'). Kluski się nie rozgotowały i wyszły przepyszne, ale musiałam dosypać sporo mąki, żeby w ogóle dało się je brać do ręki i nadziewać. Ciasto strasznie się lepiło, nie wiem czy tak powinno być.
Może zrobiłam coś źle? Miksowałam gorący ryż tuż po odcedzeniu i jeszcze ciepły połączyłam z mąką. Może powinnam go ostudzić wcześniej, żeby uniknąć tej lepkości?

M 2011-03-22

Wydaje mi sie tak mogło być, gorący ryż+mąka i pewnie wyszedł zmiksowany lepik? :)

Malwua 2011-03-22

Brzmi ciekawie chyba spróbuję :) Dobry pomysł na szybką kolację bo ryż każdy ma zawsze w domu, jakaś puszka czy inne nadzienie też się znajdzie :)

amanii 2011-03-23

Spróbowałam dziś rano z zimnym ryżem - faktycznie dużo lepiej, nie klei się tak. Ale mimo wszystko łyżka mąki to za mało na taką ilość rzadkiej masy - dosypywałam stopniowo, aż wyszło ciasto dobre do lepienia kulek. Spokojnie szklanka weszła.
Zjadłam w formie kopytek, z bułką tartą podsmażoną na oleju i cukrem :) smak dzieciństwa :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.