Okarnik (tudzież okarowiec) jabłkowo-gruszkowy z migdałami

| Komentarze [2]

Ciasta

Typ diety: wegańska

Przepis z pierwszej i drugiej edycji Ciasto w miasto w Warszawie - przebojowe ciasto Jakuba! Pozwala na zagospodarowanie okary - pulpy sojowej pozostałej z produkcji mleka sojowego.

Składniki:

2 szklanki okary
2/3 szklanki oleju
2/3 szklanki cukru trzcinowego
2 i 1/3 szklanki mąki (ta 1/3 to może być dla urozmaicenia razowa)
przyprawa piernikowa
1,5 płaskiej łyżeczki sody (ja użyłem proszku do pieczenia)
ok. 3-4 krople aromatu migdałowego

ok. 2 szklanek średnio twardych jabłek i twardszych gruszek pokrojonych w niezbyt drobne kawałki
olej do smażenia owoców
niewielka ilość cukru

płatki migdałowe
ew. <a href="http://puszka.pl/przepis/5954-lukier.html">lukier</a>

Przygotowanie:

Łączymy w jednej misce okarę, olej, cukier. W drugiej mąkę, przyprawę piernikową i sodę. Następnie zawartości obu misek łączymy i dodajemy aromat migdałowy.

Podsmażamy lekko pokrojone niezbyt drobno owoce na oleju z niewielką ilością cukru, tak aby nie były zesmażone na paćkę, a jedynie lekko obsmażone ze wszystkich stron. Je również dodajemy bezpośrednio do ciasta.

Wrzucamy na blachę i pieczemy ok. 35 minut w 180°C. Następnie posypujemy wierzch płatkami migdałów i pieczemy jeszcze około 5 minut.

Dodatkowe wskazówki:

Gdy ciasto będzie upieczone, możemy je jeszcze polukrować, aby płatki migdałów się dobrze trzymały:

1/3 szklanki cukru zalewamy 1/4 szklanki gorącej wody, mieszamy, dodajemy otartą skórkę z połowy cytryny, kilka kropel soku (aby nie było zbyt słodkie). Małą łyżeczką polewamy lukrem wierzch ciasta - nie całość, jedynie rysując drobne paseczki.

Ot i to tyle, smacznego :)

Przepis nadesłał(a): CiastoWMiasto, data dodania: 2011-02-24
Źródło: http://www.facebook.com/notes/ciasto-w-miasto/okarnik-tudziez-okarowiec-jablkowo-gruszkowy-z-migdalami/173053649383440

Komentarze:

MagdaM 2011-02-24

Czy autor przepisu wie, co znaczy słowo "tudzież"? Mam wrażenie, że nie i wydaje mi się, że jeśli chciał popisać się znajomością rzadko używanych dziś słów, to pasowałoby tutaj "bądź". Chyba że chodziło mu o "okarnik (oraz okarowiec)" - jeśli tak, to przepraszam, ale, jak dla mnie, brzmi to dziwnie.

patrycccja 2011-02-24

No proszę, poznałam dzięki tobie prawdziwe znaczenie słowa "tudzież"! :) Ja też byłam święcie przekonana że znaczy tyle co "lub". Myślę, że to całkiem powszechne... No tak, a na dowód http://www.polskieradio.pl/9/305/Artykul/281447,Aczkolwiek-tudziez - b.fajna i pouczająca audycja :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.