pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Jesienna zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym, curry i imbirem

Średnia ocena:  ****½ [6]  | Komentarze [8]
Typ diety: wegańska
Idealna na jesienno-zimowe obiady, bardzo rozgrzewająca.
Może być w wersji zielonej lub czerwonej, w zależności od nastroju lub smaku.


Składniki:

1 szkl. soczewicy zielonej lub czerwonej
1 puszka mleka kokosowego
1-2 ziemniaki (opcjonalnie)
1 cebula
3 łyżki oliwy z oliwek (lub jakiejkolwiek innej do smażenia)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka imbiru sproszkowanego
ok. 10 ziarenek pieprzu
1-2 listki laurowe
1 litr bulionu warzywnego

Przygotowanie:

Rozgrzać w głębokim rondlu lub garnku oliwę i poddusić na niej wcześniej pokrojoną drobno cebulę, dodać przyprawy (uważać by nie przypalić) oraz soczewicę. Chwilę podsmażyć wszystko razem. Następnie zalać wszystko bulionem, dodać ziemniaki. Gotować ok. 35 min. pod przykryciem. Na końcu dodać mleko kokosowe.

Dodatkowe wskazówki:

Mleko kokosowe dodaje niesamowitej delikatności i smaku tej zupie. Bez mleka zupa jest trochę "niemrawa".
W przepisie nie było ziemniaków, ja je dodałam, bo wole trochę gęściejsze zupki.
Poza tym idealna na jesienną słotę, mocno rozgrzewająca.
Przepis nadesłał(a):  Natka,  data dodania: 2010-11-21
Źródło: Marzena Rogalska - przepis z wywiadu w kobiecej prasie

Komentarze:

Rafał 2012-10-05
Wspaniały smak i aromat. Delikatnie kokosowo-imbirowy. Zrobiłem bez zagęszczenia, nie była wodnista ale też nie krem. Jadłem z grzankami. Szczerze polecam.
Majolik 2013-01-19
Zupka przepyszna. 100% w moim guście. Na talerzu koniecznie posypać świeżymi ziołami, np. bazylią, natką pietruszki, kolendrą. Mniam mniam.
Ania 2013-02-02
Zupka bardzo smaczna, aromatyczna i zdrowa. Ja jednak smażę cebulę na patelni, następnie dodaję soczewicę i całość smażę jeszcze kilka minut. Przyprawy dodaję już jak całość się gotuje na kilkanaście minut przed wyłączeniem. Na koniec dodaję świeżą bazylię i groszek ptysiowy. Mniam!
Katioczka 2013-12-28
Fantastyczna zupa, bardzo smakowała mnie i moim gościom! Podałam gorącą, posypaną szczypiorkiem :)MNIAM
zyberka 2014-09-25
świetny przepis, bardzo często wracam do tej zupy, również z uwagi na pozostałych członków rodziny, każdemu smakuje :)
gosia 2017-06-24
pycha!!! dodalam marchewke i swiezy groszek, ktory nadal tej zupie bardziej letniego charakteru (robilam w czwerwcu:) posypana kolendra smakowala nawet 2,5 letniemu niejadkowi. dzieki za przpis! :)
Weronika 2022-02-20
Uwielbiam!!! ❤️ Zazwyczaj dodaje jeszcze na koniec posiekana natkę pietruszki i podaje z ryżem. Pyyycha! 😋
majaga34 2010-11-26
Ja "na zagęszczenie" dodałam pokrojoną surową cukinię. Zupa pychotka. Oprócz tego konsumowaliśmy ową zupę również z chrupiącą bagietką, jak też z groszkiem ptysiowym. Wszystkie opcje przepyszne!!!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.