Kuszari

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Egipskie danie podawane w większości tamtejszych ulicznych knajpek, często z dużą ilością płatków chili.

Składniki:

ryż - 1 szklanka
soczewica dowolnego koloru - 1 szklanka
drobny makaron w kawałkach o długości 1 cm - 1 szklanka
cebula - 1 szt.
olej lub oliwa do smażenia

<u>sos pomidorowy:</u>
cebula - 1 szt.
czosnek - 2-3 ząbki
pomidory - 2 puszki
płatki chili - 1 łyżeczka
sól
pieprz

Przygotowanie: 30-60 min.

Ryż gotujemy w 2 szklankach wody przez 20 min. pod przykrywką. Soczewicę zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy około 10 minut (dotyczy to soczewicy czerwonej, jeśli używamy innej, stosujemy się do instrukcji na opakowaniu). Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Przygotowujemy sos. Na rozgrzanym oleju szklimy jedną drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy z pomidorami, dodajemy chili i redukujemy sos na średnim ogniu około 10-15 min., doprawiając solą i pieprzem.

Na drugiej patelni podsmażamy na rozgrzanym oleju drugą cebulę pokrojoną w cienkie plasterki. Kiedy uzyska złoty kolor, osuszamy ją na papierowym ręczniku.

W głębokiej misce mieszamy ryż, soczewicę i makaron. Na wierzchu układamy cebulowe krążki. Osobno serwujemy sos. Podajemy na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Dodatkowe wskazówki:

Przygotowanie dania można z powodzeniem uprościć: ryż i soczewicę gotujemy razem w jednym garnku, a wszystkie cebule też podsmażamy razem (i nie bawimy się w osuszanie na papierowym ręczniku).

Przepis nadesłał(a): kruszonka, data dodania: 2010-10-03
Źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,87978,8267331,Pocztowka_z_Egiptu.html

Komentarze:

ryfka 2011-10-22

Banalnie proste, a jakie smaczne

MEDeah 2011-10-24

hm ciekawe... i piszecie, że nie suche? hmm :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.