Do garnka z osoloną, wrzącą wodą wrzucić torebkę kaszy - gotować ok. 7 minut (aż nie będzie twarda). W czasie, gdy kasza będzie się gotowała, można już przygotować patelnię. Wlać odrobinę oliwy z oliwek i podgrzać. Gdy kasza będzie gotowa - odcedzić i przerzucić z torebki na patelnię.

Pokroić pomidora w kostkę i wrzucić do kaszy. Oliwki również można pokroić, ale lepsze będą całe. Przyprawić wedle upodobań. Dorzucić wiórki kokosowe - jeśli ktoś nie lubi to nie musi. Wszystko zostawić na chwilę (ok. 2-3 minut) na patelni, lekko mieszając.

Na opakowaniu kaszy którą wybrałam (marki Cenos) było podane, by gotować kaszę 15 minut, ale po ok. 7 była już bardzo miękka, więc po 15 byłaby już ciapą.

Wiórki kokosowe dodają lekko kokosowego aromatu i dzięki nim smak jest też inny. Dlatego się na nie zdecydowałam, niejako w ramach eksperymentu. W każdym bądź razie, wyszło pysznie :)