Sos pomidorowo-warzywny (z marchewką, cukinią, papryką, pieczarkami)

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [3]

Sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow

Typ diety: wegańska

Sycący i uniwersalny :] Można dodawać do spaghetti, ryżu, ziemniaków ... i czego jeszcze dusza zapragnie ;) Kolejność składników odpowiada kuchni wg pięciu przemian.

Składniki:

3 marchewki - średnie
0,5 cukinii
0,5 papryki
2 cebule
3-4 ząbki czosnku
0,5 pora
4-6 pomidorów
4-6 pieczarek

pieprz
sól/ miso
natka pietruszki
zioła: tymianek, oregano, bazylia, estragon, majeranek

Przygotowanie: 30-60 min.

Warzywa przygotować na początku, żeby później tylko dodawać wg. przemiany. Dokładnie umyć, obrać i pokroić na małe kawałki nie mieszając ze sobą.

O - Zagotować niedużo wody (około 1,5 szklanki, żeby warzywa mogły się spokojnie dusić)
Z - Dodać marchew, cukinie, paprykę
M - cebula, czosnek, por, pieprz
W - sól/ miso, ew. dodać odrobinę zimnej wody
D - pomidory, natka pietruszki
O - szczyptę tymianku
Z - pieczarki
M - szczyptę oregano, bazylii, estragonu, majeranku

Dusić na wolnym ogniu do miękkości (około 15-20 min.).

Dodatkowe wskazówki:

Przy każdej zmianie przemiany zalecane jest odczekać koło 1 min.
Przemiana dla przypraw uwzględnia suszoną postać.
Opracowane na podstawie tabeli produktów Barbary Temelie.

Przepis nadesłał(a): Majlu, data dodania: 2010-09-07
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

sunflower_ren 2011-06-04

Wyszło bardzo dobre z tym, że nie do końca trzymałam się przepisu (nie dałam pora, bo zapomniałam kupić i dałam mniej wody i pomidorów, a i tak wyszło trochę wodniste). W każdym bądź razie na pewno powtórzę :)

Zanetak 2011-04-04

Przemiany? O co chodzi?

patrycccja 2011-04-05

Tak jak w opisie przepisu stoi: "Kolejność składników odpowiada kuchni wg pięciu przemian." Ogólnie każdy ze składników przyporządkowany jest do jednej z 5 przemian (ogień, ziemia, ...) i dodając składniki należy się trzymać kolejności tychże.... Gdyby cię to interesowało, to w necie znajdziesz dogłębniejsze wyjaśnienia :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.