Smażone zielone pomidory (klasyczne, panierowane)

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [1]

Zamiast kotleta Burgery Warzywa w cieście i panierowane

Typ diety: wegańska

Klasyka kuchni południowych stanów USA. Zazwyczaj podawane jako przystawka, ale mogą stanowić samodzielne danie albo występować w roli kotleta lub burgera. Są kwaskowe, orzeźwiające w smaku - w sumie fajna odmiana. Podobnie musi smakować smażona antonówka ;) Wcześniej robiłam pomidory smażone w cieście, ale w panierce są prostsze, szybsze i na pewno nie gorsze. Panierka czy ciasto - nieważne, liczy się środek :D

Składniki:

zielone pomidory (muszą być kompletnie zielone, bez najmniejszej smugi pomarańczowego - inaczej nie będą miały smaku!)
sól
pieprz
ew. ciut ostrej papryczki w proszku (chili, cayenne, co kto ma) - to mój nietradycyjny dodatek
mąka kukurydziana albo pszenna
olej do smażenia

Przygotowanie:

Pomidory myjemy, kroimy w poprzek na grube plastry (ok. 1 cm, nie mniej). Ja nie obierałam ze skórki. Solimy raczej sporo, delikatnie oprószamy pieprzem, można dać też ociupinkę ostrej papryczki. Obtaczamy w mące i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2010-08-30
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Iwo-na

2012-10-17

Parę razy widziałam zdjęcie do tego przepisu na stronie głównej. Dziś miałam okazję przepis wypróbować i to tylko dlatego, że likwidowałam rośliny pomidora w moim ogródku na których były jeszcze zielone pomidory, które nie dałyby już rady dojrzeć. Efekt mile mnie zaskoczył :-) Bardzo dobre danie, godne polecenia.
I jeszcze - panierka z mąki kukurydzianej okazała się też świetna! W ogródku rosną właśnie cukinie i ja już cieszę się na kotleciki obtoczone w kukurydzianej panierce :-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.