Placki z ziemniaka i kiszonej kapusty

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [9]

Placki, racuchy

Typ diety: wegańska

Przepis znalazłam w sieci i zmodyfikowałam, żeby był wegański. Z podanych składników wyjdzie dziewięć placków po około 46 kalorii każdy (wiadomo jak to z plackami, nigdy nie wyjdą wszystkie równe).

Składniki:

1 duży ziemniak (220 g)
200 g kapusty kiszonej
2 łyżki mąki razowej (30 g)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
pieprz cytrynowy
3 łyżeczki oleju do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Ziemniak utrzeć na tarce o grubych oczkach. Kapustę trochę poprzekrawać na mniejsze odcinki. W misce rozmieszać mąkę z wodą tak, by powstała masa o konsystencji gęstego kleju. Dodać ziemniaki, kapustę i pietruszkę, dobrze wymieszać. Doprawić pieprzem.

Smażyć po trzy sztuki na dobrze rozgrzanej patelni do zarumienienia, każdą partię na łyżeczce oleju. Jeden placek to czubata łyżka "ciasta".

Dodatkowe wskazówki:

Placki dobrze smakują ze słodkim sosem chili, z dipami na bazie tofu, z kiszoną kapustą na ciepło (ugotowaną z podsmażaną cebulką). Myślę, że dobrze smakują z każdym wytrawnym dodatkiem jaki nam się zamarzy :)

Przepis nadesłał(a): mathilda, data dodania: 2010-04-28
Źródło: na podstawie http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Placki_z_kiszonej_kapusty,,36823599,9495.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Iwo-na

2012-10-03

Bardzo dobre. Proporcja 1:1 ziemniaki/kapusta okazała się dla mnie nieodpowiednia - za dużo kapusty, ale to zależy chyba od tego jak ukiszona jest kapusta. Natki i pieprzu cytrynowego nie miałam. Ziemniaki starłam na miazgę i w tym wypadku nie potrzebowałam wody.
Mathilda pisze, że pasują do placków przeróżne dodatki. Dla mnie, następnym razem, koniecznie sos grzybowy(z suszonych grzybów leśnych) lub sos pieczarkowy.

Properek 2012-11-01

hyyyyy? To co lubie połączone razem..czyli kapusta kiszona i placki ziemniaczane :o
Trzeba sprawdzić:)

Properek 2012-11-01

Mam nadzieję że nie wyjdzie z tego jakieś danie typu zupa afrykańska!

agnmid 2012-11-02

a co nie tak z zupa ?

zefciu

2012-12-05

Bardzo fajne danie i jak na takie szybkie i proste naprawdę zasługujące na 5 gwiazdek. Dodaliśmy jeszcze cebulkę.

nasse

2013-06-11

Uwielbiam je! Są naprawdę pyszne i sycące.

mandragora11235

2013-12-20

Placuchy proste i pyszne :)

irok84 2015-01-31

Super przepis. Któryś raz już robiłem i z każdym razem smakują lepiej.

Natka 2011-04-04

Zrobiłam podobne placki właśnie dzisiaj. Poszatkowałam drobno kapustę, dodałam ziemniaki drobno starte oraz mąką gryczaną, oraz sporo kminku, pieprz, sól ziołową. Placki wyszły bardzo chrupkie, myślę że za sprawą mąki gryczanej.
W ogóle nie dodawałam wody, ponieważ kapustę kiszoną miałam bardzo wilgotną.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.