Tarta a' la ratatouille/ tarta ratatuj

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [9]

Tarty, quiche, paj przyjęcia

Typ diety: lakto-wege

Wyśmienita na obiad i kolację ;)

Składniki:

<u>ciasto:</u>
25 dag mąki
12,5 dag masła
1 szczypta soli
nieco wody

<u>wypełnienie tarty:</u>
3 młode cukinie
2 bakłażany średniej wielkości
4 pomidory
1 strąk czerwonej papryki
1 strąk żółtej papryki
4 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
2 łyżki oliwy do smażenia
200 ml śmietany sojowej
3 łyżki zmielonego lub rozdrobnionego tofu
sól
pieprz

Przygotowanie: ponad 60 min.

Ciasto: połączyć mąkę, sól i masło, dodać nieco wody i uformować z niego kulkę, oprószyć mąką i odstawić.

Warzywa pokroić (cukinie w plasterki, bakłażany w kostkę, pomidory w ćwiartki, paprykę w paski), posiekać czosnek. Warzywa z ziołami i czosnkiem dusić na oliwie przez 20 minut od czasu do czasu mieszając. Osolić i opieprzyć. W misce połączyć uduszone warzywa, śmietanę sojową i tofu.

Ciasto rozwałkować, przenieść do formy i ponakłuwać widelcem. Nałożyć przygotowaną masę warzywną, wygładzić powierzchnię i piec 30 minut w uprzednio nagrzanym do 180'C piekarniku.

Przepis nadesłał(a): aisza, data dodania: 2009-09-29
Źródło: Le monde de la cuisine

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Selma 2011-10-27

W Biedronce jest wegańskie ciasto francuskie.

sunflower_ren 2011-10-27

W Lidlu też:)

ryfka 2013-05-31

Pycha! Choć trochę zmieniłam przepis. Nie miałam pomidorów, więc wzięłam takie z puszki i odparowałam je maksymalnie z wody z dodatkiem dużej ilości ziół, czosnkiem i łyżką śmietany - to była pierwsza warstwa. Jako druga warstwa - papryka, bakłażan, kabaczek i cebula - wszystkie uprzednio wygrillowane na patelni. Całość posypałam startą mozzarellą. Taka kuchnia francuska z posmakiem kuchni włoskiej :)

sit 2019-11-28

A mi się oczywiście zrobił klicz, choć odlałam z litr soku/sosu z uduszonych warzyw.... może ciasto trzeba najpierw nieco podpiec, zanim wrzuci się na nie warstwę warzyw ze śmietaną?

Pola 2009-10-04

Ktoś wie może jak zrobić dobre (i tanie) ciasto wegańskie do tarty? Tanie, czyli bez wyszukanych vegan margaryn kosztujących majątek. Mnie nigdy dobre nie wyszło;(

aisza 2009-10-15

Można kupić gotowe francuskie- wegańskie, ale ono zawiera etanol, więc nie poleca się go, choć to duuuże ułatwienie.

hudini 2009-10-16

W Polsce gotowe, wegańskie ciasto francuskie??? Gdzie? Jakiej firmy?
A co do etanolu, to ile go może być w takim cieście? I czy on nadal będzie obecny po upieczeniu? Przecież etanol to alkohol etylowy. Odparuje, nie? No i w końcu więcej go złapiemy pijąc pewnie nawet małą ilość jakiegoś wina - nie ma co przesadzać.

k. 2009-10-16

Przepis na tartę jest jakiś niekompletny. Przecież ciasto francuskie powinno wyglądać tak jak na zdjęciu - powinno składać się z takich "listeczków". Nie uzyskamy tego, jeśli ciasto nie zostanie przełożone tłuszczem i kilkukrotnie złożone, rozwałkowane, złożone, ...
Pola, a może spróbuj z Plantą?

aisza 2009-10-20

hudini- ciasto firmy Henglein. Skład: mąką, tłuszcze roślinne, alkohol, aromaty, sól, cukier, kwasek cytrynowy

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.