Tempura

Do tempury ja dodaje mąkę kukurydzianą i pszenną w proporcjach pół na pół. Ciasto jest inne niż naleśnikowe i chrupiące. Polecam też dodanie ziół do ciasta. Pycha.

ja spotkałam się kiedyś z przepisem, w którym zamiast wody była zielona herbata (w sensie napar, nie liście) :]

W cieście pół na pół mąka z otrębami też się sprawdza :) Wychodzi wtedy taka chrupiąca panierka :)

Nigdy nie robiłam, bo nie wiedziałam jakie proporcje. Podobno sprawdzają się 50 g pszennej mąki, 25 kukurydzianej i 1/2 szkl. zimnej wody (najlepiej gazowanej). Do sprawdzenia.

Pycha! Ja zrobiłam brokuły, kalafior i marchewkę, do ciasta dodałam trochę sosu sojowego(tak żeby zrobiło się takie beżowo-kremowe). Dobrze smakuje z sosem czosnkowym. Właśnie pożeram drugi talerz :)

I te warzywa mają być surowe?

Mja, najbardziej prawdopodobne, że w tym przepisie chodzi o surowe (na 99%) ^^

Surowe warzywa w cieście - mało apetycznie to brzmi...

Dlaczego autor przepisu się nie wypowiada, heh? Mja, jak na mój gust, te warzywa troszkę zmiękną, bo są smażone w głębokim oleju. Myślę, że nic się nie stanie, jeżeli je podgotujesz - jeśli tak lubisz oczywiście ^^ Nie wiem też, dlaczego od razu nastawiasz się negatywnie. Tak, czy siak, surowe warzywa to samo zdrowie, no nie? ^.-

a dla mnie to wlasnie wielce apetyczne, surowe chrupiace jeszcze warzywka... Spokojnie - to nie mieso, nie trzeba preparować...

Ja je trochę podgotowałam w mikrofali, osobiście nie lubię np. twardych brokułów czy kalafiora. Po smażeniu w oleju były takie w sam raz, ani za twarde ani za miękkie.

Nie nastawiam się negatywnie ;) Po prostu jeśli chodzi o surowe warzywa to mam ograniczone możliwości, bo właśnie np kalafiora czy brokułów raczej nie zjem.

Warzywa typu brokuł czy marchewka warto podgotować krótko na parze.
Mja, masz do wyboru np. paprykę pokrojoną w większe kawałki, fasolkę szparagową, !CUKINIĘ! , cebulę, pieczarki, ugotowane ziemniaki tez się zresztą smaży w cieście ;)

Nie rozumiem dlaczego tak piszecie, nie trzeba niczego wcześniej gotować, to sie robi w gorącym tłuszczu, przecież gdy robimy frytki nie gotujemy wcześniej ziemniaków...
polecam też twarde części kapusty :-)

Ale frytki, żeby ziemniaki nie były surowe smaży się trochę dłużej- w tym czasie ciasto by się raczej przypaliło, a tu chodzi raczej o takie delikatnie ozłocone zewnętrze i nie surowe wnętrze nam.

Zrobiłam tempurę z surowych warzyw (brokuły, kalafior, bakłażan) i grzybków. Potwierdzam, nie trzeba ich wcześniej gotować, wychodzą mięciutkie. Ale jest jeden minus - są strasznie tłuste a przez to ciężkie.

Niestety to ciasto nie ma z tempurą nic wspólnego. (;

Todokanai, niezbyt dużo wnosisz pisząc coś takiego. Milej byłaby widziana konstruktywna krytyka. Lepiej napisz, jak to ciasto powinno wyglądać - w sensie z czego i jak powinno być robione :)