Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.

Pomidory obrać ze skórki, pokroić z grubsza w cząstki. Dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce o małych oczkach czosnek, sól i zioła. Dodać ziemniaki pokrojone w cząstki/plasterki - mogą być różnych rozmiarów, ale nie powinny być większe niż kęs. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gorące ziemniaki wchłoną większość soku z pomidorów, resztę trochę zagęszczą, więc danie nie ma konsystencji zupy :)

Można też najpierw dodać do ziemniaków sos z pomidorów, całość wymieszać, przestudzić, i dopiero wtedy dodać pomidory. Wymaga trochę cierpliwości :) ale dzięki temu pomidory nie nagrzeją się od ziemniaków.

Czasem robimy też inaczej: przyprawione pomidory i czosnkowe ziemniaczki podajemy osobno (oliwę dodajemy i tu i tu, tyle że do pomidorów tylko troszkę). Wtedy danie jest bardziej reprezentacyjne :)