Pieczone pierogi argentyńskie z wielowarzywnym nadzieniem

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Pierogi, rożki

Typ diety: wegańska

Pierogi można podawać z jakimś ostrym sosem. Są dobre na ciepło i na zimno.

Składniki:

1 kg mąki
ok. 1,5 szklanki wody
trochę oleju

0,5 kg ziemniaków - no może trochę więcej
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
1 puszka fasolki czerwonej albo białej
pieprz
sól
"przyprawa do ziemniaków" albo papryka ostra itp.

Przygotowanie: 30-60 min.

Ugotowane ziemniaki kroimy w kostkę i mieszamy z kukurydzą, groszkiem, fasolką oraz sporą ilością przypraw. Jest to nasz farsz.

Do dużej miski albo garnka wsypujemy około 0.8 kg mąki i trochę przypraw. Następnie wlewamy wodę (1,5 szklanki) i wyrabiamy ciasto. Ma być takie, jak na zwykłe pierogi. Jeśli się za bardzo lepi, to dosypujemy mąkę, a jeśli jest sypkie, to dolewamy wodę.

Ciasto rozwałkowujemy na blacie oprószonym mąką. Następnie kroimy je na duże prostokąty (lub figury je przypominające), nakładamy farsz i zalepiamy.

Na blachę posmarowaną olejem kładziemy nasze pierogi, które także smarujemy niewielką ilością oleju. Pieczemy je aż będą chrupiące (mniej lub bardziej - zależy jak kto lubi).

Dodatkowe wskazówki:

W piekarniku pierogi się nie rozpadają tak jak podczas gotowania w wodzie, więc nie trzeba przykładać się za bardzo do ich lepienia.
Można robić też z innymi warzywami, np. kalafiorem albo brokułem.

Przepis nadesłał(a): Wanieczek, data dodania: 2009-04-05
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Olenika92 2009-04-25

Ładnie wyglądają - powtórze to gdy będę lepiła pierogi :)

jokka 2010-08-08

Zrobiłam ale jakoś smakowo niezbyt dobrze, nie są zachwycające. Nie wiem czy to jest wina farszu czy ciasta? Do ciasta dodałam sól jak się należy ale jak dla mnie to nie ponowię przepisu. Pozdrawiam.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.