Miód z mniszka lekarskiego (popularny mlecz)

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [11]

Typ diety: wegańska

Nadaje się jako dodatek do słodzenia, wypieków, smarowania kanapek. Jest smaczny i zdrowy, smakiem przypomina naturalny miód.

Składniki:

500 kwiatków rozwiniętych bez łodyg
1 litr wody
3 kg cukru
1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Przygotowanie: ponad 60 min.

Kwiatki zalać litrem wody i gotować 8 min., następnie przecedzić.
Kwiatki wyrzucić, a wywar uzupełnić wodą do objętości 1 litra, do wywaru dodać cukier i kwasek cytrynowy. Wszystko zagotować mieszając, aby się cukier rozpuścił. Następnie przykręcić gaz i gotować 40 min. na bardzo małym płomieniu. Rozlać do słoiczków i zakręcić. Miód może stać bardzo długo, aż go nie zużyjemy.

Dodatkowe wskazówki:

Kwasek cytrynowy jest niezbędny - inaczej miód stwardnieje i będzie do niczego. Po ugotowaniu miód ma piękny kolor i konsystenję półpłynną. Kwiatki liczyłam tylko pierwszy raz, aby się zorientować jak to wygląda objętościowo.

Przepis nadesłał(a): maria, data dodania: 2008-09-10
Źródło: u mnie w domu ten miód robi się od zawsze i nie wiem skąd ten przepis

Komentarze:

manna mielec 2011-05-10

Moja babcia nauczyła mnie robić taki "miod" podkreślając, by kwiaty były bez zielonego koszyczka (miód ma lepszy kolor) oraz odstawiała zalane zimną wodą kwiaty na noc, by woda nabrała "mocy". W domu stosuje się go na dolegliwości żołądkowe i trawienne (w końcu to mniszek lekarski").

OpenWorld 2012-03-02

maria - ja rowniez pozwalam robaczkom wyjsc z kwiatkow , robie zreszta tez tak z ziolami,pietruszka czy koperkiem - uniknac sie tego nie da jednak da sie uratowac robaki jesli sie tylko chce :)
U mnie w rodzinie robi sie taki miod weganski od dawna .dzięki temu mam zawsze pod zapasem sporo takich sloiczkow i moge robic pierniki,pierniczki czy inne smakolyki ktore zawieraja miod z miodem weganskim :)
Polecam :)

Natka 2012-05-10

Spróbowałam tego miodu pierwszy raz w ubiegłym roku. Baaarrdzoooo mi smakował i w tym sezonie zamierzam sama poczynić takowy ;)

Luna7 2012-05-10

U mnie też robiło się taki miód od dawna i też zostawiało się kwiatki na noc albo chociaż na parę godzin, i wszystkie robaczki miały szanse uciec ;) A przepis braliśmy bodajże z Gumowskiej, ale głowy nie dam ;) Nawet robiłam kiedyś podobny z koniczyny, ale za mało jej dałam i nie bardzo wyszedł.

amanda3601 2015-05-04

Pierwszy własnoręcznie zrobiony miodek właśnie wylądował w słoikach( wyszło prawie 10-średniej wielkości)
3 kilo cukru to trochę lekka przesada,nawet jak na miód :P
Suma summarum, bardzo tani, bardzo wydajny i bardzo smaczny przepis ;-)

sita108 2008-10-04

Naprawdę bardzo dobry.Robiłam już wiele razy choć w troszkę innych proporcjach i zamiast kwasku używam soku z cytryny.Dobrze jest używać go w okresie przeziębienia dodając do herbaty lub rozprowadzać z samą wodą.

michu 2008-11-12

Jak ten "miód" smakuje? Bo to przecież jest sam cukier i do tego aż 3 kg. Co z zębami?;)

patrycccja 2008-11-13

No i... co z robaczkami które w tych kwiatkach mieszkają? Robaczki wegetariańskie nie są ;)

maria 2008-11-23

Patrycccjo- kwiatki z mniszka lekarskiego,po zerwaniu rozkłada się na kilka minut na papierze i wszystkie robaczki wychodzą i kwiatki są czyste.Pozdrawiam.

maria 2008-11-23

Michu-napisałam w przepisie ,że miód ten smakiem przypomina miód naturalny,zrób i sam spróbuj jak smakuje.

Kylie 2010-05-07

Tak, tak xD macie problem wegetarianie ;D
Mm....a ja chętnie zjem, zawsze taki miód u mnie był;p

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.