Surówka z fenkuła z pomidorami

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [5]

Surówki

Typ diety: wegańska & RAW

Fenkuł doskonale nadaje się na surówki. Wystarczy pokroić go na bardzo cienkie plasterki, polać sokiem z cytryny, oliwą i posypać solą i pieprzem - zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu. Fenkuł możemy również gotować i dusić. Jest bardzo smaczny, gdy polejemy go masłem.

Fenkuł prawie u nas nie znany, jest bardzo popularny we Włoszech, Francji, Bułgarii i Rumunii. Jego listki przypominają koper ogrodowy, który jest z nim ściśle spokrewniony. Jadalne części fenkuła stanowi tzw. cebula, wyrastająca nad ziemię, bogata w witaminę C, z grupy B, karoten, potas, wapń, magnez, fosfor.

Składniki:

1 fenkuł
pomidory
sałata
koperek do przybrania

<u>sos winegret:</u>
oliwa
sok z cytryny (1 łyżka na 3 łyżki oliwy)
zmiażdżony czosnek
sól

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na drobne kawałki. Pomidory obrane ze skórki kroimy w kostkę, a fenkuł - w paski. Warzywa mieszamy, polewamy sosem i posypujemy koperkiem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-08-27
Źródło: "Kuchnia a uroda" Wanda Kosiorek, Agencja Wydawniczo-Usługowa "Emilia"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Dana 2012-05-05

Takie ładne zdjęcie, aż chce się zjeść...

kasia 2012-07-23

Zapewniam fanów fenkuła że jest świetny zapiekany ale i duszony jako jarzynka na ciepło-warto spróbować.

Rena 2001-04-06

bardzo orzeźwiająca sałatka.

patrycccja 2007-02-01

to była moja pierwsza potrawa z fenkuła, jaką próbowałam i jaką przygotowywałam. jakie efekty? nie wiem jeszcze czy zostanę Fanatyczna Fanką Fenkuła ;) ale z pewnością baaaardzo mi zasmakował i będę go częściej kupować. a sałatka jest smaczna, lekka i ładna :) zwł. jeśli użyjemy do jej przygotowania jakiejś ciekawej, karbowanej sałaty lub sałaty w różnych odcieniach.

fenkuła przygotowałam tak, jak radziła rena - po przyprawieniu wstawiłam na trochę do lodówki. po tych zabiegach robi się bardziej wyrazisty, orzeźwiający i słodkawy w kontraście do soku z cytryny i soli - naprawdę przyjemny kontrast smaków! :)

tak w ogóle to nie spodziewałam się, że fenkuł będzie tak chrupiący i soczysty... to mnie bardzo miło zaskoczyło. muszę niedługo wypróbować któryś z przepisów na zapiekanego fenkuła - ciekawe, jak smakuje w takiej formie :)

Calypso 2010-08-16

pychota, można dodać jeszcze papryki żółtej nada bogatszy smak i fajnie wyglada

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.