Czerwony gulasz pieczarkowy

Średnia ocena:

[14] | Komentarze [8]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa

Typ diety: wegańska

Potrawa przypomina trochę w smaku popularnego strogonoffa.

Składniki:

1 kg pieczarek
2 spore papryki
2 duże cebule
1/2 puszki groszku konserwowego
kilka ząbków czosnku (w zależności od upodobań)
olej słonecznikowy
słoiczek koncentratu pomidorowego
sól
pieprz czarny mielony
papryka w proszku (ostra lub słodka - w zależności od upodobań)
zioła: bazylia, oregano, tymianek (co kto lubi)

Przygotowanie: 15-30 min.

W rondlu lub garnku o dość grubym dnie rozgrzać nieco oleju słonecznikowego. Wrzucić cebulę pokrojoną w półtalarki. Gdy cebula trochę się zeszkli, wrzucić pokrojony drobno czosnek oraz dosypać soli, pieprzu i papryki w proszku. Chwilę podsmażyć, a następnie dorzucić pokrojone pieczarki (w grube plasterki albo ćwiartki).

Przemieszać wszystko, przykryć i dusić na średnim ogniu. Pieczarki puszczą sok i zmniejszą objętość. Kiedy będą średnio-miękkie (kilka minut), wrzucić pokrojoną (w paseczki lub kostkę) paprykę (najlepiej różnokolorową). Dusić kolejne kilka minut, w zależności od tego, czy lubimy miękkie czy chrupkie warzywa. Na koniec wrzucić groszek i zaprawić koncentratem pomidorowym. Wsypać zioła.

Gotować jeszcze około 3 minut, żeby smaki przeszły sobą, mieszając od czasu do czasu, bo może się przypalać. Spróbować, ewentualnie doprawić do smaku. I gotowe :)

Dodatkowe wskazówki:

Smakuje podawane z makaronem. Z ryżem lub chlebem pewnie też jest dobre :)

Przepis nadesłał(a): bartolome, data dodania: 2007-05-03
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Z kaszą jęczmienną i sałatą z zieleniną i winegretem.

Komentarze:

Zanetak 2011-05-09

Dobre! Tylko niechcący zamiast słodkiej papryki dodałam ostrej. Ale po dodaniu koncentratu nie było jej tak bardzo czuć, na szczęście :)

sunflower_ren 2012-04-25

Muszę powtórzyć, bo robiłam dość dawno. Bardzo dobre, podaliśmy razem z kaszą i surówką.

Silverka 2007-05-21

Pyszny sosik!! zorbilam z papryka ostra i dodalam 2 pomidory;) polecam!!

Bananusiek 2008-09-26

Jestem zachwycona przepisem, jest szybki , łatwy i smakuje wyśmienicie. Świetnie smakuje przegryzany razowym chlebkiem :)

janis 2008-10-02

Znakomite jedzonko :-) Dziękuję za przepis i polecam!

Ardnaza 2009-12-10

Mimo, że nie przepadam za groszkiem gulasz wyszedł świetnie. Bardzo smaczne ;-) pozdrawiam

patrycccja 2010-01-07

Naprawdę przyzwoite. Nie jakieś tam wybitne, ale naprawdę smaczne. Mi bardzo pasowało z kaszą jęczmienną i surówką z sałaty lodowej z winegretem. Trafione połączenie :)

Kasia 2010-10-26

Hm, "co kto lubi" to chyba najbardziej kłopotliwe określenie. Uczę się dopiero gotować i nie za bardzo wiem jakie przyprawy dawać, jak je łączyć i po to zaglądam do przepisu :)
pozdrawiam

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.