Orientalne "spaghetti" sojowe z brokułem, papryką i topinamburem (lub bez)

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [8]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Składniki:

mała paczka makaronu sojowego
2 małe bulwy topinamburu (opcjonalnie)
1/2 brokuła
papryka czerwona (świeża;)
1/2 małego pora
olej do smażenia

sos sojowy/ sól
papryka chilli (lub słodka - wtedy otrzymamy wersję light:)
pieprz
curry
mieszanka przypraw orientalnych, np.:
- imbir
- kardamon
- gałka muszkatołowa itd.

Przygotowanie: 15-30 min.

Gotujemy topinambur w skórce (7-8 min.). Zalewamy makaron sojowy wrzątkiem i trzymamy go tam ze 3 min. Na patelni na oleju podsmażamy, a potem dusimy pokrojonego drobno brokuła, paprykę i pora.

Obieramy topinambur, kroimy w cienkie paseczki i wrzucamy do reszty warzyw. Przyprawiamy, dodajemy makaron sojowy, mieszamy i właściwie pyszne danie już jest gotowe!! :D

Dodatkowe wskazówki:

Oczywiście makaron można podawać bez topinamburu (ze względu na trudna dostępność), ale dzięki tej genialnej roślinie danie zyskuje bardzo fajną nutę korzenną :D (ale ważna jest także mieszanka przypraw :)

Do warzyw doskonale będą pasować również grzybki moon.

Przepis nadesłał(a): sunny lion, data dodania: 2005-11-14
Przepis własny autora.

Komentarze:

michał 2011-06-13

Świerzy topinambur ma chrupką konsystencję (jak rzodkiewka) jego smak jest jednak słodkawy z lekką nutą orzecha. Topinambur jest wskazany dla osób odchudzających się ponieważ zmniejsza indeks glikemiczny, wspomaga przemianę materii i powoduje uczucie sytości.
Topinambur jest również wskazany dla diabetyków ponieważ nie zawiera cukru.
[[ admin: ciąg dalszy ocenzurowany ;) Komentarze to nie miejsce na reklamę, szczególnie ukrytą pod pozorem dobrych rad. Cwaniactwo nie jest tu mile widziane. ]]

MEDeah 2011-06-13

ha! to ja również przychodzę z pomocą :) tapinambur rośnie często obok nas! to ładne wysokie żółte kwiaty:) w zeszłym roku sama zebrałam kilka bulw i ugotowałam. smakują jak słonecznikowe ziemniaki( w końcu jego zwyczajowa polska nazwa to : słonecznik bulwiasty) :) smaczne bardzo. daję link do stronki z informacją, jak wygląda, jaki i kiedy zbierać i przyrządzać.
http://survival.strefa.pl/r/index_rja_ko_topinambur.htm
i co? komu rośnie pod domem? ;)

Luna7

2013-02-12

Niczego sobie ;)

patrycccja 2005-11-14

Topinambur - w pierwszej chwili, jak to przeczytalam, pomyslalam, ze ktos sobie jaja robi ;) Ale przepis wygladał na napisany całkiem serio, więc dałam mu szanse. I rzeczywiście - istnieje cudak, co sie tak nazywa ;)
Na temat tego warzywka możecie poczytac np. tu: http://pl.wikipedia.org/wiki/Topinambur

Ps: oj tak, w Polsce faktycznie _trudno_ to dostac. tak trudno, ze az chyba niemozliwe ;)

hm, chociaz moze nie? na http://www.cukrzycanadwaga.iq.pl/ wlasnie przeczytalam: "Polski żeń-szeń", "cytrus Północy" czyli słonecznik bulwiasty... :O A ja pierwsze słyszę o tym warzywie.

sunny lion 2005-11-14

;) nie to nie jaja,za to calkiem smaczna, zdrowa i niedoceniana roslinka:)
nie wiem gdzie mozna ja zdobyc...
mialam farta,ze moj dziadek wymyslil,ze posadzi u siebie na dzialce topinambur..no i w ten sposob mam juz zapasy ;D

Kara 2006-01-25

Nie wiecie gdzie dostać topinambur? Odpowiedź jest prosta - u myśliwych. Hoduje się go dla zwierzyny, do dokarmiania w zimie.

mysza 2007-05-04

mam topinambur w ogrodku,nie mam pojecia jak go jesc. na surowo?poprosze o jakis przepis kulinarny.

2007-05-07

"obieramy topinambur, kroimy w cienkie paseczki i wrzucamy do reszty warzyw"

no rzeczywiście w tym przepisie brak takowych instrukcji 0.o

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.