Zupa ziemniaczano-warzywna z kapustą zaprawiana mlekiem

Name: Zupa ziemniaczano-warzywna z kapustą zaprawiana mlekiem
Total time: 15 min
Ingredients: 3 średnie ziemniaki; 2 łodygi selera naciowego; 1 duża marchew; 2 szkl. posiekanej kapusty; 3 szkl. wody; 1 szkl. niesłodzonego mleka sojowego lub ryżowego (może być dodatkowo wzbogacone wapniem); 3/4 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu; ew. troszkę gałki muszkatołowej

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [5]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Składniki:

3 średnie ziemniaki
2 łodygi selera naciowego
1 duża marchew
2 szkl. posiekanej kapusty
3 szkl. wody
1 szkl. niesłodzonego mleka sojowego lub ryżowego (może być dodatkowo wzbogacone wapniem)
3/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
ew. troszkę gałki muszkatołowej

Przygotowanie: 15-30 min.

Wrzucić do garnka obrane i pokrojone w sześcianiki (o krawędzi ok. 1 cm) ziemniaki, pokrojonego w plasterki selera i marchew oraz posiekaną kapustę. Dodać 3 szkl. wody, zagotować, po czym zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem 10-15 min. Sprawdzić, czy ziemniaki są już miękkie.

Ok. 3 szkl. wywaru i warzyw zmiksować w blenderze razem z mlekiem, solą i pieprzem na gładka masę. Wymieszać z resztą zupy. Podgrzać delikatnie przed podaniem.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2003-02-01
Źródło: serwis <a href="http://www.pcrm.org/health/Recipes/recipe021202.html">PCRM</a> - Komitetu Lekarzy na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej, przepis z "Healthy Eating for Life for Children", Amy Lanou

Komentarze:

Iwo-na

2012-02-06

ale dodaje troche wiecej przypraw i warzywa moga byc takie jakie sie ma w domu. Najlepsze w tej zupie jest to mleko zmiksowane z czescia warzyw :-)

patrycccja 2003-03-12

przepis naprawde rewelacyjny, zupa wyszla prze-pysz-na! nastepnym razem dodam tylko nieco mniej mleka, no i jak na moj gust przydaloby sie ciut wiecej soli. tak wogole to zupa jest pyszna nawet bez mleka - mocno jarzynowa, cudo.
mozna podawac z pietruszka - idealnie pasuje.

esterka 2010-06-12

hm.. właśnie to robie. :) a czy bez miksowania się obejdzie? bo to moja pierwsza zupa xD

esterka 2010-06-12

to pytanie bylo głupie xD
pycha wyszlo :)

patrycccja 2010-06-12

Kurcze, kompletnie zapomniałam o tym przepisie. Koniecznie muszę go za jakiś czas powtórzyć :) Fajne jest w niej też to, że nie trzeba obierać dużej ilości warzyw - tylko 3 ziemniaki i 1 marchewka :) Jeśli zostanie wam selera naciowego, to polecam http://puszka.pl/przepis/3111-sos_do_makaronu_z_selera_naciowego_marchwi_i_pomidorow.html - mój osobisty faworyt :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.