pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Kuszeri - pomidorowy groszek z kuminem

Średnia ocena:  ***** [1]  | Komentarze [3]
Typ diety: wegańska
Potrawa arabska.


Składniki:

2 puszki groszku konserwowego lub opakowanie mrożonego jak ktoś woli
2 duże cebule
5 ząbków czosnku
olej do smażenia
puszka koncentratu pomidorowego
sól
ok. 2 łyżeczek kuminu, można dać więcej

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek smażymy na oleju na złoty kolor. Następnie wrzucamy koncentrat pomidorowy i mieszamy dość długo, aby wysmażył się trochę i połączył z olejem.

Potem dodajemy groszek - jeżeli ten z puszki, to razem z sosem i trochę wody; jeżeli mrożony, wtedy dolewamy więcej wody. Potrawa nie może być zbyt rzadka. Dodajemy tez przyprawy, gotujemy ok. pół godziny.

Dodatkowe wskazówki:

Autorka (Ula) poleca podawanie kuszeri z ryżem na sypko. Należy go porządnie wypłukać, a następnie przesmażyć na tłuszczu do czasu, aż mieszany łyżką zacznie charakterystycznie skrzypieć po dnie garnka. Miejscami ryż można trochę przypiec, wtedy będzie po ugotowaniu kolorowy. Następnie należy zalać go wodą, ale nie wyżej jak na 1 cm nad powierzchnię. Do gotowania, oprócz soli, można dodać trochę garam masali.
Przepis nadesłał(a):  patrycccja,  data dodania: 2001-05-01
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia,autor: Ula.Kalbarczyk

Komentarze:

2005-06-08
Cumin? To chyba nie po polsku...
jana 2006-09-25
Bo cumin to cumin i co najwyzej po Polsku moze byc Kumin, ale nie sadze ;-) Cumin, czesto mylony haniebnie z kminkiem jest czasem nazywany w Polsce kminem i zupelnie inaczej smakuje i pachnie. Ciezko w Polsce upolowac, ale sie da od czasu do czasu.
MagdaM 2010-02-17
Minęło parę lat i teraz już łatwiej kupić tę przyprawę, a i polskich nazw ma kilka, np. kumin, kminek indyjski, kmin rzymski.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.