Ziemniaki i cebulę utrzeć na tarce lub w malakserze, można też zmielić. Czosnek przecisnąć przez praskę lub w miarę drobno pokroić. Posiekać pietruszkę.

Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Zagęścić mąką - placki mają dużą tolerancję na zmiany gęstości, czy masa będzie dość gęsta czy zostanie trochę "soku" z ziemniaków i tak wyjdą dobre - wilgoć i tak odparuje. Ogólnie lepiej dodać za mało mąki niż za dużo.

Rozgrzać na patelni olej i nakładać placuszki. Nie powinny być zbyt grube. Smażymy je dość długo, aż się porządnie przyrumienią.