dodaj zdjęcie

Kwas chlebowy ze skórką cytrynową lub pomarańczową

| dodaj ocenę

| komentarze [6]

napoje kwaszone, fermentowane

Rodzaj diety: wegańska & RAW

Składniki:

0,5 kg chleba razowego
4-5 litrów wody
1 szkl. cukru
kawałek skórki cytrynowej lub pomarańczowej
10-15 g drożdży
rodzynki

Przygotowanie: ponad 1 dzień

Chleb wysuszyć i lekko zrumienić, pokruszyć i wsypać do emaliowanego naczynia. Zalać zimną przegotowaną wodą z dodatkiem cukru i skórki. Naczynie przykryć i pozostawić na 8-10 godzin.

Po upływie tego czasu przecedzić przez gęste sito, dodać drożdże roztarte z 1 łyżką cukru. Naczynie przykryć i pozostawić w temp. pokojowej na 10-14 godzin.

Po tym terminie, jeśli jest piana, przecedzić i przelać do butelek, do których wkładamy po kilka rodzynek. Wystawić do piwnicy lub lodówki. Po dwóch dobach napój nadaje się do picia.

Nadesłał(a) Rena, dnia: 2001-02-24 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Agnieszka

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Jak najbardziej - liczy się, że na zakwasie i bez drożdży. A czy wyszedł wyrośnięty czy klapnięty to już wszystko jeno.
~zen 2013-02-04 17:07:20.717

i znowu mam pytanie, bo upiekłam chleb na zakwasie i wyszedł mi zakalec [pszenno-żytni razowy]. Mogę go użyć do zrobienia kwachu?
orzechova 2013-02-04 07:06:33.888

eeej...a drożdże mogą być piekarskie? :)
orzechova 2013-02-02 12:20:46.361

zobacz wszystkie komentarze [6]

Kwas chlebowy ze skórką cytrynową lub pomarańczową

Składniki:

Przygotowanie: ponad 1 dzień

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena