Vegety nie używam więc nie wiem.Z moich bulionów żaden nie ma inozynianu disodowego, a mam z cztery rodzaje w domu, ale racją jest, że staram się nie kupować w zwykłych sklepach.
W każdym razie wiem, że produkuje się go głównie przez chodowlę bakterii. Ale masz rację, że na food info jest napisane że częściej z mięsa...:/
Inozynian disodowy jest zw. organicznym ale nie jest z ryb, guanylan disodowy może byc pozyskiwany z ryb ale również z glonów!(A nawet syntetycznie) Obydwa występuja bardzo rzadko, najczesciej w bulionach mamy glutaminian sodowy, który nie ma nic wspólnego z rybami!!!!Wiec z tymi bulionami spokojnie...i bez paniki. A Miki radze powtórkę z chemii:)
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich