Zagotować mleko. Lekko ostudzić, dodać drożdże oraz łyżeczkę mąki i cukru. Odstawić do wyrośnięcia.

Żółtka utrzeć z cukrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Do dużej miski wsypać mąkę, wlać wyrośnięte drożdże i utarte żółtka. Ciasto najlepiej jest wyrabiać rękami (można mikserem na małych obrotach).

Roztopić masło i dodawać po 1 łyżeczce do dobrze wyrobionego ciasta i dalej je wyrabiać. Dodać skórkę startą cytryn, rodzynki, olejek arakowy i jeszcze raz wyrobić.

Do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką włożyć ciasto, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Ciasto posmarować białkiem. Nagrzać piekarnik do około 200°C. Piec 35 minut.