pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Naleśniki z musem jabłkowym i polewą czekoladowo-orzechową Typ diety: wegańska Tajnym składnikiem tych naleśników jest mąka ziemniaczana - to prawie sama skrobia, dzięki której naleśniki są super elastyczne i spoiste. Pomyślcie o papierze ryżowym - to ta sama zasada. Składniki:na 3 naleśniki pszenne: 1 szklanka mleka roślinnego (może być z proszku lub domowe) 2/3 szklanki mąki pszennej (białej, razowej drobno mielonej lub mix) 1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej 1-2 spore szczypty soli 1 łyżka oleju + olej do smażenia na 4 naleśniki bezglutenowe, bezmleczne (równie pyszne!): 1/2 szkl. mąki jaglanej (kaszy jaglanej zmielonej w młynku do kawy) 1/2 szkl. mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych) 2 średnio czubate łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 płaskiej łyżeczki soli ew. 1/2 płaskiej łyżeczki cukru, najlepiej pudru (nie czuć go, a naleśniki bez wody ładniej się rumienią) 2,5 szkl. wody (1 szkl. można zastąpić mlekiem roślinnym) 1 łyżka oleju + olej do smażenia mus jabłkowy ew. wiórki kokosowe lub płatki migdałowe polewa: 3 lekko wypukłe łyżki masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów) 1 łyżka słodu lub cukier puder min. 3 płaskie łyżeczki kakao holenderskiego ok. 1/3-1/2 szkl. wody Przygotowanie:Naleśniki: Wymieszać wszystkie składniki - używając białej mąki najlepiej użyć miksera; przy innych mąkach wystarczy łyżka lub widelec. Dodać łyżkę oleju, dzięki czemu ciasto nie będzie przywierać do patelni. Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju (wygodnie jest rozprowadzić go płatkiem kosmetycznym). Nalać ciasto chochelką i smażyć, aż całe zmieni kolor (ściemnieje), a od spodu się przyrumieni. Odwrócić i smażyć jeszcze chwilę. Składniki polewy wymieszać - najwygodniej widelcem. Naleśniki smarować musem jabłkowym. Podawać z polewą, opcjonalnie posypać wiórkami lub płatkami migdałowymi. Zdjęcia do przepisu:  |