pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Spaghetti z kapustą pekińską, ciecierzycą i curry Typ diety: wegańska Zainspirowałam się przepisem na kapustę pekińską duszoną z sosem sojowym, czosnkiem i natką. Kapusta w połączeniu z makaronem i kilkoma dodatkami tworzy bardzo szybki, pyszny i aromatyczny obiad. Składniki: makaron spaghetti
1/2 kapusty pekińskiej 1/2 puszki ciecierzycy cebula marchewka 2-3 ząbki czosnku 1 łyżka oleju sól 1 łyżeczka curry papryka słodka i/lub chilli pieprz ziołowy sos sojowy Przygotowanie:Kapustę szatkujemy, ciecierzycę odsączamy i płuczemy, cebulę siekamy w piórka, marchewkę obieramy i kroimy w cienkie paski (najłatwiej obieraczką), czosnek w plasterki. Spaghetti gotujemy w osolonej wodzie. W czasie gdy makaron się gotuje rozgrzewamy na głębokiej patelni z grubym dnem olej. Wrzucamy czosnek, smażymy na dużym ogniu przez parę sekund, często mieszając. Następnie dodajemy cebulę oraz marchew i sypiemy curry. Cały czas mieszamy, warzywa powinny się szybko przesmażyć, tak żeby były chrupiące. Pod koniec dodajemy kapustę i ciecierzycę i smażymy razem przez ok. 3 minuty. Całość mieszamy z ugotowanym makaronem, doprawiamy papryką i pieprzem ziołowym i obficie skrapiamy sosem sojowym. Podajemy. Dodatkowe wskazówki:- Użyłam makaronu razowego, przełamanego na pół. - Całe smażenie powinno się odbywać na dość dużym ogniu i krótko - mniej więcej te 8-10 minut, kiedy gotuje się makaron. - Ja podałam to danie z sosem słodko kwaśnym z butelki, świetnie się komponowało. |
