Kokosanki wegańskie

Siemię zalewamy wodą. Gotujemy na "średnim gazie (lub prądzie)" ok. 30 min. Odcedzamy powstały glut. Nasiona lnu przydadzą się do wegańskich wypieków.
Po wystudzeniu gluta ubijamy go na pianę (przyda się mocny sprzęt), nie musi byś sztywna. Zazwyczaj po 5 min. jest już ok.

Dosypujemy wiórki i cukier (można bez cukru), mieszamy, formujemy ciastka. Układamy na blaszce i pieczemy 50 min. w 115 st.C, po czym jeszcze 10 min. w 150 st.C.

Im więcej wody damy do siemienia, tym więcej kokosanek i tym lepiej będzie się przecedzał. Polecam zrobić coś z nasionek, nie wyrzucać ich. A co do gluta, nadaje się do panierowania wegańskiego (zamiast jajka). Można nim posmarować np. naleśniki, obtoczyć w panierce i mamy krokiety;)