Do garnka wlać olej, dodać obrane, umyte i pokrojone warzywa: cebulę, pietruszkę, marchew i seler. Dusić. W tym czasie obrać, pokroić ziemniaki - wrzucić do garnka. Dolać wody, aby przykryła ziemniaki. Na koniec, gdy ziemniaki będą miękkie, dodać pokrojoną paprykę oraz pomidory. Zagotować, doprawić do smaku.

Zupę gotuje się szybko, bo w czasie duszenia jednych warzyw myjemy, obieramy i kroimy kolejne warzywa. Ja używam olej z pestek winogron - jest bezzapachowy i bezsmakowy, nie zmienia smaku warzyw. Proporcje i ilość wody można oczywiście zmieniać w zależności od upodobań. Życzę smacznego :)