pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Zupa ze słodkich ziemniaków i jabłek

Zupa ze słodkich ziemniaków i jabłek

Średnia ocena:  ***** [1]  | Komentarze [8]
Typ diety: wegańska
Przepis na sweet potato and apple soup podpatrzyłam w brytyjskim programie telewizyjnym "Come dine with me" i trochę go zmodyfikowałam. Obawiam się, że zupa nie wszystkim posmakuje. Jest lekko słodka, w smaku przypomina trochę krem z marchewki lub dyni.


Składniki:

4 słodkie ziemniaki (bataty)
3 jabłka (najlepiej miękkie i słodkie)
1 duża cebula
ew. oliwa z oliwek
1-2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
sól
kolorowy pieprz
cynamon

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy na małe kawałki. Obieramy i kroimy na plasterki również dwa jabłka, trzecie pozostawiając do przybrania zupy.

W garnku podsmażamy na oliwie posiekaną cebulę (lub dusimy w małej ilości wody). Jak już się zeszkli, dodajemy ziemniaki i jabłka, dolewamy szklankę wody lub bulionu i dusimy na małym ogniu przez 15-20 minut. Zależy dla ilu osób chcemy podać zupę, jeśli dla większej ilości, dodajemy 2 szklanki płynu.

Gdy warzywa będą miękkie, blendujemy zawartość garnka aż osiągnie kremową konsystencję. Zupę doprawiamy kolorowym pieprzem i solą, po nałożeniu na talerz posypujemy szczyptą cynamonu i dodajemy podprażone na suchej patelni plasterki jabłek.
Przepis nadesłał(a):  Nula,  data dodania: 2013-11-11
Źródło: http://weg-anka.blogspot.com/2013/09/zupa-ze-sodkich-ziemniakow-i-jabek.html

Zdjęcia do przepisu:

Zupa ze słodkich ziemniaków i jabłek

Komentarze:

Ekasha ***** 2013-11-18
Faktycznie przypomina krem z dyni :) dla mnie jest miłą odmianą :) Dzięki za przepis
Nula 2013-11-18
Również dziękuję :)
martina 2013-11-18
Gdzie w Polsce można kupić bataty? Jeszcze nigdzie nie widziałam ich "na żywo" :D Zawsze chciałam spróbować, jak smakują ;)
Nula 2013-11-18
Ja kupowałam w Piotrze i Pawle, bo tylko tam je widziałam :)
martina 2013-11-18
Zawsze tam są, czy bywają w jakichś określonych porach?
martina 2013-11-18
i jeszcze orientacyjna cena tej przyjemności? :D
Nula 2013-11-18
Raczej cały czas, cena ok. 8-9 zł/ kg, ale nie dam sobie ręki uciąć :)
majczi 2013-11-18
w Almie też są :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.