Zupa ze świeżych ogórków z ryżem

| Komentarze [5]

zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Byłam sceptycznie nastawiona do zielonych ogórków na ciepło, ale naprawdę warto spróbować, bo zaskakuje pozytywnie. Trochę jak zwykła ogórkowa, ale sezonowa i bez kwaśnego posmaku ;). Częstowałam kilka osób i wszystkim bardzo smakowała, mi oczywiście też :)

Składniki:

1,5 l bulionu lub z kostki

4-5 dużych ogórków gruntowych
marchewka
ew. pietruszka i seler, jeśli lubimy je w zupie
4-5 łyżek ryżu
koperek
łyżka tymianku suszonego
sól i pieprz

łyżka oleju lub masła (w wersji niewegańskiej)
śmietana wegańska lub zwykła (jw.)
ew. odrobina soku z cytryny

Przygotowanie: 15-30 min.

Marchewkę i ewentualnie pietruszkę i seler kroimy w kostkę lub w słupki i gotujemy bulion. Do gotowego wrzucamy ryż i gotujemy go do miękkości (około 12 minut).

Ogórki obieramy i kroimy w pół-plasterki. W rondlu rozgrzewamy masło lub olej, wrzucamy ogórki i tymianek i dusimy przez 15 minut na małym ogniu.

Uduszone ogórki dodajemy do gorącego wywaru z ryżem, zagotowujemy. Zabielamy śmietaną rozrobioną z odrobiną zupy, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek. Można dodać parę kropli soku z cytryny. Podajemy.

Dodatkowe wskazówki:

Z ogórków można usunąć pestki po przekrojeniu ich na pół. Ja tego nie zrobiłam, jakoś mi one nie przeszkadzały w zupie.

Przepis nadesłał(a): majczi, data dodania: 2013-08-30
Źródło: sąsiadka mojej mamy - p. Krysia

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Luna7 2013-09-26

Kiedyś ją zrobiliśmy, lepsza, niż oczekiwaliśmy tego po gotowanych ogórkach ;)

majczi 2016-07-06

Kolejny sezon z tą zupą :) tym razem doprawiona sokiem z cytryny

Asia 2016-07-23

Bardzo smaczna;) sok z cytryny pasuje idealnie

Renia 2018-07-22

Wspaniala. Smakowala calej rodzinie.Polecam.

Agnieszka 2021-07-21

Pyszna! :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.