pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Warzywa faszerowane po gospodarsku

Średnia ocena:  ***** [1]  | Komentarze [2]
Typ diety: wegańska
Przepis powstał z wewnętrznej potrzeby zagospodarowania pozornie nieprzydatnych resztek po przygotowaniu soku warzywnego.


Składniki:

warzywa nadające się do faszerowania (bakłażan, cukinia, papryka lub inne)
odpady warzywne z wyciskarki lub sokowirówki (marchew, pietruszka, seler, ew. inne)
inne warzywa surowe (np. czarna rzepa, biała rzodkiew, kalafior, brokuły, marchew, pomidory)
cebula
sól
pieprz
ulubione zioła (np. majeranek, bazylia, oregano)
na koniec: czosnek lub utarty chrzan

Przygotowanie:

Przygotowanie farszu: odpady powstałe przy robieniu soku warzywnego mieszamy z rozdrobnionymi na tarce lub pokrojonymi drobno warzywami, podduszoną lub podsmażoną cebulą i przyprawami.

Warzywa do faszerowania myjemy, wydrążamy częściowo, napełniamy farszem i pieczemy w piekarniku lub w parowniku.

Wierzch upieczonych warzyw (już na talerzu) smarujemy świeżo przeciśniętym czosnkiem lub chrzanem. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli do farszu dodamy surowe rozdrobnione warzywa, po upieczeniu będą lekko chrupiące. Dzięki dodatkowi czarnej rzepy lub białej rzodkwi farsz uzyskuje znakomity, konkretny smak.

Czas pieczenia lub parowania zależy od wielkości i świeżości warzyw, więc najlepiej sprawdzać je w trakcie pieczenia.
Przepis nadesłał(a):  Dana,  data dodania: 2013-08-19
Przepis własny autora.

Komentarze:

Dana 2013-08-21
Wytłoki po odciśnięciu soku z warzyw stanowią również świetną bazę dla zup jarzynowych lub leczo.
Dana 2013-10-05
Dziś faszerowałam bakłażana farszem z podduszonych razem na oleju: cebula, utarte warzywa (seler, pietruszka, biała rzodkiew, jabłko), pomidory, papryczka pepperoni, sól, pieprz, kilka kropel soku z cytryny. Znakomity smak. Polecam :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.