Najpierw nadzienie. Do rondelka wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy orzechy oraz daktyle lub cukier. Wszystko razem "karmelizujemy" na małym ogniu przez 15 minut. Dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie, wszystko razem dusimy przez 10-15 minut, co chwilę mieszając, aż brzoskwinie puszczą troszkę soku. Doprawiamy goździkami i cynamonem.

Składniki na ciasto mieszamy w misce, jeśli ciasto jest za rzadkie dodajemy odrobinę mąki. Smażymy na posmarowanej olejem patelni, aż naleśniki mocno się zarumienią.

Nadzienie układamy łyżką na usmażonych naleśnikach i zawijamy w kopertę. Voila!