Wegańskie ciasto z rabarbarem

Średnia ocena:

[5] | Komentarze [3]

Ciasta

Typ diety: wegańska

Składniki:

2 szklanki pokrojonego drobno rabarbaru
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 szklanki + 4 łyżki cukru trzcinowego
4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 szklanka mleka sojowego
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1/3 szklanki zimnej wody
2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Przygotowanie: 30-60 min.

Rabarbar przełożyć do miseczki, obsypać 2 łyżkami cukru trzcinowego i odstawić.
Piekarnik nastawić na 200 st.C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Do miski przesiać 2 szklanki mąki, dodać również otręby, które pozostały na sitku.
Do mąki dodać: 1/2 szklanki cukru trzcinowego, siemię lniane, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie przemieszać.
Następnie dodać pozostałe składniki: mleko sojowe , olej rzepakowy, wodę i ekstrakt waniliowy. Wszystko razem dokładnie połączyć.
Ciasto przelać do formy, ułożyć na wierzchu rabarbar, całość obsypać 2 łyżkami cukru trzcinowego.

Piec 40 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Smacznego.

Przepis nadesłał(a): Malve, data dodania: 2013-07-03
Źródło: http://cookblog.pl/?p=3705

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Sowa90

2014-05-21

Trochę mało słodkie mi wyszło, ale mimo to pyszne :)

dorotaaka

2015-05-09

Niestety, mnie wyszedł epicki zakalec (co prawda zjadliwy). Chyba zasypanie rabarbaru cukrem spowodowało, że puścił zbyt wiele soku. Lub było zbyt wiele rabarbaru.

ogia 2015-08-25

Mi wyszło super, ale trochę zmodyfikowałam:
- cukru dałam bliżej szklanki
- zamiast aromatu dwa cukry waniliowe kotanyi (one są waniliowe, a nie wanilinowe, taka subtelna różnica)
- proszku i sody po łyżeczce, mniejsza ilość nie utrzyma tego ciasta, stąd komentarze o epickim zakalcu

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.