pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Tofu z warzywami w stylu indyjskim
Średnia ocena:
 [1] | Komentarze [5] Typ diety: wegańska Jest to moja wariacja na temat indyjskiej kuchni ze składników które akurat miałem. Składniki: tofu - kostka 180 g
fasolka szparagowa - ok. 150 g 1/2 papryki czerwonej 1 średnia cebula 2-4 ząbki czosnku (wg. uznania) 1 łyżka ziaren kolendry 1 łyżka kminku (całego) 1 łyżka curry 1 łyżka garam masala olej do smażenia sól pieprz <u>marynata:</u> sos sojowy oliwa suszone chili (lub chili w płatkach/proszku) - strączek lub ile chcecie Przygotowanie:Najpierw przygotowujemy prostą marynatę do tofu. Mieszamy sos sojowy z oliwą. Do tego dodajemy posiekany strączek chili (oczywiście można dodać mniej lub więcej w zależności od swoich preferencji co do ostrości). Tofu kroimy w paski (lub kostkę) i marynujemy w przygotowanej marynacie (wystarczy jakieś 20 minut, tyle ile nam zajmie przygotowywanie reszty składników). Fasolkę szparagową obieramy i podgotowujemy aż będzie prawie ugotowana. Paprykę kroimy w kostkę. Cebule kroimy (nie musi być bardzo drobno), a czosnek wyciskamy w prasce. Następnie możemy przystąpić do smażenia. Na dużym ogniu i niewielkiej ilości oleju podsmażamy przez moment kolendrę i kminek. Następnie dodajemy cebulę i czosnek. Podsmażamy aż cebula lekko się zeszkli, dodajemy paprykę i smażymy kolejne 2 minutki. Następnie dodajemy tofu wraz z marynatą i smażymy 3 minuty. Dodajemy fasolkę szparagową oraz curry. Smażymy jeszcze przez kilka minut i na sam koniec dodajemy łyżkę garam masala. I gotowe :) Można podać tak jak na zdjęciu, z ryżem, lub innym dodatkiem w zależności od preferencji. Smacznego! Dodatkowe wskazówki:Ja do smażenia użyłem patelni wok. Zdjęcia do przepisu: Komentarze:Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |
Zrobię jeszcze raz z kuminem i będę wiedział :)