Babeczki, oprócz tego, że są pyszne, to nie zawierają oleju, który przeważnie pojawia się w wegańskich wypiekach. Krem ma obłędny zielony kolor, a kawałki czekolady przyjemnie chrupią podczas jedzenia :)
Składniki:
<u>ciasto:</u>
tabliczka gorzkiej czekolady (*)
1 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki żytniej lub pszennej pełnoziarnistej
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki nierafinowanego cukru (*)
1 dojrzałe awokado (po zmiksowaniu - ok. 1/3-1/2 szklanki)
3/4 szklanki mleka roślinnego
1/4 szklanki wody
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
szczypta soli
<u>krem:</u>
1 awokado
cukier puder
Przygotowanie:
Ciasto: czekoladę kroimy na kawałki (np. jedną kostkę dzielimy na 6 mniejszych),obtaczamy w mące pszennej i przekładamy do miski. Suche składniki, tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy przez sitko i dodajemy do czekolady. W drugiej misce blendujemy awokado, cukier, mleko, wodę, sok z cytryny i sól. Całość dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Otrzymaną masę przekładamy do foremek na babeczki i pieczemy przez około 20 minut w 175 st. C.
Krem: Blendujemy awokado, do którego dodajemy tyle cukru pudru, by masa była gęsta i nie spływała z babeczek. Gdy babeczki będą już przestudzone, możemy nałożyć go np. za pomocą szprycki.
Dodatkowe wskazówki:
(*) Możemy nie dodawać czekolady, jednak wtedy radziłabym dodać więcej cukru (np. 1 szklankę). W innym wypadku babeczki mogą wyjść nieco mdłe i za mało słodkie.
Przepis nadesłał(a):
Olexy,
data dodania: 2013-04-21 Przepis własny autora.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
