Migdały moczymy przez noc w wodzie. Zdejmujemy skórki. Blenderujemy na jak najbardziej gładką masę dolewając wodę (ok. 1,5 szklanki). Wykładamy miseczkę gazą, przenosimy do niej zblenderowaną masę. Odciskamy z nadmiaru wody.

Wyjmujemy osuszony ser z gazy i mieszamy z pozostałymi składnikami (drożdżami, drobno posiekaną papryczką chili, sokiem z cytryny, olejem kokosowym). Doprawiamy solą i pieprzem.

Przekładamy do miseczki wyłożonej folią spożywczą i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce że,by ser się uformował.

Wyjmujemy z formy i obtaczamy w papryce.

1 porcja: 101 kcal; białko: 3,6 g; węglowodany: 3,7g; tłuszcze: 8,7 g; błonnik: 2 g; żelazo: 0,56 mg; cynk: 0,76 mg; wapń: 33 mg