Cebulę drobno kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozgrzany olej i trochę smażymy. Dodajemy mąkę, mieszamy i zaraz wlewamy wodę. Następnie dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Chwilę gotujemy i sos gotowy.
Dodatkowe wskazówki:
Kiedy sos stygnie, na wierzchu tworzy się kożuch. Z tego względu lepiej polewać nim potrawę zaraz po przygotowaniu niż podawać go w sosjerce. Można się pozbyć kożucha przez podgrzanie sosu z równoczesnym mieszaniem.
Przepis nadesłał(a):
moni,
data dodania: 2013-03-14 Przepis własny autora.
Robiłam go akurat do omletu ziemniaczanego z grzybami. Sos wychodzi ostry (bardzo mocno go czuć musztardą), więc myślę, że nadaje się do kotletów/omletów/itp. o łagodniejszym smaku. Tak mi się wydaje.
Hm, np. do kotletów z boczniaka.... Boczniaki w sosie musztardowym smakują wybitnie :D http://puszka.pl/przepis/4895-boczniaki_duszone_na_ostro_albo_i_nie_z_musztarda.html
:)))) Cieszę się bardzo. My te duszone boczniaki na tyle uwielbiamy, że właściwie zmonopolizowały nasze boczniakowe gotowanie. Zawsze sobie obiecuję, że tym razem to już na pewno wypróbuję coś nowego, ale zazwyczaj kończy się... jak zazwyczaj ;D
He he, ciężko odłożyć na bok coś pysznego. :) Ja mam często tak, że gotuję na okrągło przez jakiś czas potrawę, która mi przypadła do gustu, i dopiero później przechodzę do gotowania czegoś innego.
Zamiast cebuli miałam por, zamiast wody dałam wodę z ziemniaków, a zamiast boczniaków pieczarki - pycha! :)
Marta 2015-02-05
Faktycznie idealne do boczniaków. Użyłam musztardy Dijon i wody z gotowania ziemniaków. Sos jest prosty i pyszny, nie trzeba go niczym dodatkowym doprawiać. Jedliśmy z boczniakami a la schabowe i kotletami ziemniaczanymi i oczywiście surówka (z kapusty kiszonej). Bardzo udane połączenie na zimowy obiad. Polecam.
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
http://puszka.pl/przepis/4895-boczniaki_duszone_na_ostro_albo_i_nie_z_musztarda.html