Makaron z brokułem i curry-tofu

Gotujemy różyczki brokuła. Tofu kroimy w kostkę i obficie posypujemy pieprzem, imbirem i curry, wrzucamy na patelnię i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Gdy brokuł będzie miękki blendujemy go, dorzucamy posiekany lub przetarty przez praskę czosnek oraz pieprz, ewentualnie trochę soli i mieszamy. Przygotowujemy makaron (ja po prostu zalałam go wrzątkiem). Wszystko wrzucamy na patelnie, mieszamy i podgrzewamy.

Jeśli chcecie uzyskać bardziej "sosowatą" konstystencję brokuła trzeba dodać wodę, u mnie wyszła trochę taka papka jak pesto ;)