pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Ciecierzyca z suszoną śliwką

Średnia ocena:  ****½ [3]  | Komentarze [2]
Typ diety: wegańska
Tanie i błyskawiczne danie, które niemal dowolnie można modyfikować, w zależności co się ma w lodówce ;)


Składniki:

1 puszka ciecierzycy
1 puszka pomidorów
1 średnia czerwona lub biała cebula (można też wymieszać)
sól
oliwa (do smażenia)
2 ząbki czosnku
kilka suszonych śliwek
1 łyżeczka startego imbiru (najlepiej świeżego)
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka kuminu
pół łyżeczki papryki ostrej lub szczypta pieprzu cayenne
kilka kropel cytryny

opcjonalnie do dodania:
nasionka siemienia lnianego
drobno pokrojone orzechy nerkowca
świeża kolendra lub pietruszka do posypania
kleks śmietany (dla nie wegan albo sojową)

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w większe kawałki albo piórka, solimy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy wyciskany albo posiekany czosnek, imbir i gałkę, podsmażamy wszystko w miarę szybko, tak, żeby nie spalić.
Dorzucamy pokrojone kawałki suszonej śliwki, podsmażamy, by troszkę puściły sok.

Wrzucamy zawartość puchy ciecierzycy (bez wody). Smażymy chwilkę i dodajemy szczyptę ostrej papryki (ostrość wedle uznania) oraz kumin. Po chwili przesmażenia dorzucamy puchę pomidorów. Wszystko podsmażamy jeszcze chwilę, by pomidory się rozgotowały.

Można dorzucić do smaku i drobnego chrupania co się chce, siemię lniane/posiekane orzechy nerkowca/słonecznika itp. Najlepiej całość przykryć i poddusić troszkę mieszając co jakiś czas, żeby cieciorka była troszkę miększa. Przed zdjęciem z ognia dodać kilka kropel cytryny.

Danie gotowe, w miseczce można dać kleksa śmietany, by zmniejszyć pikantność i posypać np. świeżą kolendrą albo pietruszką. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki:

Dla mnie najlepiej smakuje z chlebem ciemnym, ale można tez podawać z ryżem albo tortillą.
Przepis nadesłał(a):  mada710,  data dodania: 2013-02-19
Źródło: modyfikacja przepisu na cieciorkę z pomidorami :)

Komentarze:

sleep lover ***** 2013-02-23
pyszna potrawa! zaskoczyło mnie połączenie śliwek i pomidorów, ale odkąd jestem wege bardzo tęsknię za śliwkami w wytrawnych daniach, a tutaj to połączenie jest fantastyczne. ciekawy jest też zestaw przypraw, chociaż zazwyczaj unikam gałki muszkatołowej (może niepotrzebnie - następnym razem dodam jej więcej). wielkie dzięki za fajny przepis!
helen ***** 2013-03-03
najlepsza cieciorka na swiecie:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.