7746 przepisów wegetariańskich
w tym 4933 wegańskich
w tym 4933 wegańskich
napisz do nas pomoc / FAQ | |
|
|
Sos z nerkowców, silken tofu i curry (do makaronu, zapiekanek)Sos jest smaczny, aksamitny. No i dodatek płatków drożdżowych - świetny jak zawsze, uwielbiam! :) Najbardziej podoba mi się jednak to, że sos jest aksamitnie gęsty, przypomina beszamel, choć nie ma w nim grama mąki! Czyli, jeśli odpowiednio go doprawimy, mamy bezglutenowy beszamel :) Dlatego będę wracać do tego przepisu i eksperymentować z nim dalej. Ma duży potencjał!Wcześniej robiłam już dwa podobne sosy z silken tofu - sos Alfredo oraz Maurice, jego orzechowego "kuzyna". Smakowały mi chyba nawet bardziej, ale ten też jest fajny. I gęsty :)
Średnia ocena:
[5.0
z 2 ocen]
| dodaj ocenę
| komentarze [1]
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:1/2 szkl. nerkowców
150 g (1/2 opakowania) silken tofu 1 szkl. (lub więcej) mleka ryżowego, sojowego lub innego niesłodzonego 1 czubata łyżeczka płatków drożdżowych 1/2 łyżeczka soli (lub więcej) 1 łyżka oleju/oliwy do smażenia 1 łyżeczka przyprawy curry [dodałabym więcej] 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki w proszku Przygotowanie:Orzechy namoczyć w wodzie na noc na min. 4 godziny albo we wrzątku na kilka minut.
Orzechy odcedzić i zmiksować blenderem jak najdrobniej - nerkowce są bardzo miękkie i łatwo zmiksować je na gładką masę. Dodać tofu, mleko, miksować jeszcze chwilkę (póki co całość jest jeszcze rzadka, tak ma być). Dodać płatki drożdżowe i sól (proponuję dodać na początek 1/2 łyżeczki, potem jeszcze doprawić po podgrzaniu). Na patelni rozgrzać łyżkę oleju/oliwy, dodać curry i paprykę, podgrzać na niewielkim ogniu dla wydobycia aromatu (ale uważać, żeby ich nie spalić!). Dodać masę nerkowcową, porządnie wymieszać, doprawić solą. Całość mocno zgęstnieje podczas podgrzewania - jeśli konsystencja wyda się Wam za gęsta, można rozrzedzić mlekiem lub wodą. Wskazówki i uwagi:Propozycja podania wg. wegetarianka.blox.pl: makaron z groszkiem i sosem. Dodatkowo potrzebujemy:
- makaron, np. świderki lub tortellini - czubata szklanka mrożonego groszku lub innych warzyw, np. brokułów - ew. 1 czubata łyżka posiekanego koperku (tak było w oryginalnym przepisie) lub szczypiorek lub cebulka (mi bardzo pasowało dla zaostrzenia smaku) Makaron ugotować. Groszek również, na parze lub w niewielkiej ilości wody. Cebulę posiekać drobniutko, na cieniutkie kawałeczki. Wszystko razem wymieszać, podgrzać tylko tyle by było ciepłe. Na talerzach, dla rozweselenia posypać jeszcze szczyptą papryki. Gotowe, smacznego :)
Nadesłał(a) patrycccja,
dnia: Feb 3, 2013
Źródło/autor przepisu: http://wegetarianka.blox.pl/2010/10/SOS-Z-NERKOWCOW-I-SILKEN-TOFU.html
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?
zgłoś to administratorowi
Nowe komentarze:Podziel się wrażeniamiDodaj komentarz |
Podobne wg nazwy:Makaron z sosem Alfredo (z silken tofu) (wegańska)Makaron z sosem Maurice - orzechowym kuzynem Alfredo (z silken tofu) (wegańska) Makaron z brokułem i curry-tofu (wegańska) Makaron z marchewką w sosie curry (wegańska) Tofu w sosie curry (z woka) (wegańska) Sos z tofu, np. do makaronu z warzywami (wegańska) Makaron z orientalnym, aromatycznym sosem, orzechami nerkowca i brokułem (wegańska) Tofu z sosem curry i czerwonym ryżem (wegańska) Sos orzechowo-pietruszkowy genialny do pizzy, zapiekanek itp. (wegańska) Wymarzony mus / polewa czekoladowa z silken tofu (wegańska) Ocenazamknij |
© 2000-2018 puszka.pl | napisz do nas |
Można też zrobić z wędzonym tofu (wtedy radzę uważać na ilość dodawanej soli). Smak będzie z goła inny, ale bardziej serowy. Świetnie komponuje się z nim żurawina suszona czy jagody goji.
Na dobre temu sosowi wychodzi też dodanie zmiksowanego, a wcześniej podsmażonego czosnku (albo cebuli).
Chelonia Jan 20, 2014