Dyniowe curry z pomidorami

Name: Dyniowe curry z pomidorami
Total time: 15 min
Ingredients: dynia; pomidory z puszki; cebula; czosnek wg uznania; 1/2 szklanki mleka roślinnego; wiórki kokosowe - 1/4 szklanki; olej do smażenia; sól; co najmniej łyżka curry; + ryż

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [1]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa Sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow

Typ diety: wegańska

Składniki:

dynia
pomidory z puszki
cebula
czosnek wg uznania
1/2 szklanki mleka roślinnego
wiórki kokosowe - 1/4 szklanki

olej do smażenia
sól
co najmniej łyżka curry
+ ryż

Przygotowanie: 15-30 min.

Cebulę pokroić w pióra i podsmażyć razem z pokrojonym drobno czosnkiem. Dodać pokrojoną w sporą kostkę dynię i smażyć ok. 5 minut. Zalać wszystko pomidorami z puszki i dodać naprawdę sporo curry (u mnie to ponad łyżka tej przyprawy) i dusić 15 minut. Później dodać wiórki kokosowe i mleko roślinne.

Dusić aż sos zrobi się bardzo gęsty. Podawać z ryżem.

Przepis nadesłał(a): hans_kotz, data dodania: 2012-11-02
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

patrycccja

2012-11-20

Dynia i pomidory to doskonałe połączenie. Curry wpisuje się w to towarzystwo idealnie :) Zamiast wiórków kokosowych i mleka roślinnego dodałam trochę mleka kokosowego, a do ryżu, dla urozmaicenia, dałam podprażoną na suchej patelni czarną gorczycę - pomysł z http://puszka.pl/przepis/299-brokul_dla_wojtka_z_ryzem_i_czarna_gorczyca_.html

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.