W suchym rondlu lekko uprażyć imbir mielony, zalać olejem, wrzucić cebulę, zeszklić, dodać brokuł, przesmażyć chwilę. Dodać starty świeży imbir i kurkumę, przesmażyć chwilę. Zalać wodą tyle, żeby przykryła składniki, dosolić do smaku i gotować do prawie miękkości (nie dogotować - ma być lekko chrupiący).

Zagęścić wodą dokładnie rozmieszaną z mąką kuku i pszenną pół na pół, zagotować. Można lekko zakwasić sokiem z cytryny.

Podawać np. z kaszą jęczmienną z bakaliami.

[*] Od różyczek brokuła z łodyżkami odkroić łodyżki, przekroić je wzdłuż na pół, różyczki na ćwiartki - tak równomiernie się gotuje.