Rozgrzewająca zupa dyniowa

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Zupy na ciepło Zupy krem

Typ diety: wegańska

Doskonała na zimne jesienne wieczory.

Składniki:

1/2 niedużej dyni
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1 cebula
pół szklanki mleka kokosowego
olej / oliwa do smażenia
bulion warzywny (ok. 1-2 l)
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki kuminu
szczypta chilli
szczypta cynamonu
łyżeczka kurkumy lub mieszanki typu curry
sól
1/2 łyżeczki czerwonej lub żółtej pasty curry

Przygotowanie: 15-30 min.

1) Cebulkę zeszklić na oleju / oliwie z przyprawami (podany zestaw jest tylko propozycją).
2) Dodać opłukaną soczewicę, smażyć jeszcze chwilę.
3) Dynię obrać, wydrążyć pestki, miąższ pokroić w kostkę (kostka może być duża).
4) Podsmażoną cebulę i soczewicę przełożyć do garnka, dodać dynię, zalać bulionem (tak, żeby zakrywał dynię - zupa musi być gęsta), posolić, dodać pastę curry, przykryć i gotować na małym ogniu do miękkości dyni.
5) Zmiksować blenderem, jeśli zupa jest za gęsta, dodać jeszcze bulionu. Dodać mleko kokosowe, wymieszać.

Przepis nadesłał(a): joa, data dodania: 2012-10-10
Źródło: inwencja własna

Komentarze:

asiox3 2013-10-26

Pierwszy raz w życiu jadłem zupę dyniową (w ogóle dynię też, nie licząc pestek :D) i muszę przyznać że zupa jest pyszna :). Nie miałem kuminu ale dałem drobno posiekany imbir, reszta bez zmian :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.