dodaj zdjęcie

Gulasz sojowy po węgiersku z papryką

Jest to przepis z jakiejś strony, przerobiony na wege i nieco przeze mnie zmodyfikowany. Można jeść z kaszą, ziemniakami, ryżem lub wykorzystać jako sos do placków po węgiersku. Gulasz jest słodko-ostry, bardzo paprykowy i taki węgierski :)

Średnia ocena:

[3.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę

| komentarze [3]

gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow dania jednogarnkowe

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: ok. 3-4

paczka kotletów sojowych lub kostki sojowej
1/2 papryki żółtej i 1/2 czerwonej (lub cała w dowolnym kolorze)
1 cebula lub cebula suszona/granulowana
2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany
3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego

sos sojowy
olej do smażenia
1 czubata łyżeczka kminku
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
1 czubata łyżeczka papryki ostrej (lub więcej)
1 kostka bulionowa wege
sól
majeranek
ew. sól, cukier, pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

Sojowiznę gotujemy/moczymy z dodatkiem paru chlustów sosu sojowego i soli. Odsączamy i jeśli mamy kotlety sojowe - kroimy je w kostkę.

Smażymy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy cebulę, czosnek, kminek i obie papryki w proszku. Po chwili dodajemy pokrojone w kostkę papryki. Dajemy im się chwilę podsmażyć. Następnie dodajemy 0,5 l wody i koncentrat pomidorowy. Dusimy jakieś 10-15 min. Pod koniec duszenia dodajemy majeranek. Podajemy. Smacznego!

Nadesłał(a) kasumi90, dnia: Sep 17, 2012
Źródło/autor przepisu: przepis przerobiony na wege z jakiejś strony

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Można zrobić bez wody. Paprykę podusić w minimum wody z 10 minut na dużym ogniu, potem zdjąć pokrywkę, żeby woda w większości odparowała i wlać na usmażone już kotlety. Majeranku, pieprzu i papryk w proszku dać bardzo dużo. Paprykę można grubo pokroić. Polecam też dodać tabasco.
~krupski Feb 15, 2014

Spróbowałam ponownie namaczając kotlety tylko chwilę. Później podlewałam gulasz wodą z moczenia kotletów (najlepiej gdy tak robimy nie dawać do niej soli, by nie było za słone) Niestety nie podsmażyły się tak fajnie, ale za to nie rozmiękły. Poeksperymentuję jeszcze z jakimś warzywem zamiast - może cukinia, ciecierzyca, fasola?
kasumi90 Apr 28, 2013

Nie wiem, czy kotlety sojowe to najlepszy materiał na gulasz.. Bardzo fajnie się podsmażyły, ale po zalaniu wodą rozmiękły. Ogólnie gulasz w smaku bardzo dobry, tylko te kotlety psują całosc.
ryfka Jan 4, 2013

zobacz wszystkie komentarze [3]

Gulasz sojowy po węgiersku z papryką

Składniki: ok. 3-4

Przygotowanie: 15-30 min.

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena