pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Gulasz sojowy po węgiersku z papryką

Średnia ocena:  ***.. [1]  | Komentarze [3]
Typ diety: wegańska
Jest to przepis z jakiejś strony, przerobiony na wege i nieco przeze mnie zmodyfikowany. Można jeść z kaszą, ziemniakami, ryżem lub wykorzystać jako sos do placków po węgiersku. Gulasz jest słodko-ostry, bardzo paprykowy i taki węgierski :)


Składniki:

paczka kotletów sojowych lub kostki sojowej
1/2 papryki żółtej i 1/2 czerwonej (lub cała w dowolnym kolorze)
1 cebula lub cebula suszona/granulowana
2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany
3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego

sos sojowy
olej do smażenia
1 czubata łyżeczka kminku
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
1 czubata łyżeczka papryki ostrej (lub więcej)
1 kostka bulionowa wege
sól
majeranek
ew. sól, cukier, pieprz

Przygotowanie:

Sojowiznę gotujemy/moczymy z dodatkiem paru chlustów sosu sojowego i soli. Odsączamy i jeśli mamy kotlety sojowe - kroimy je w kostkę.

Smażymy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy cebulę, czosnek, kminek i obie papryki w proszku. Po chwili dodajemy pokrojone w kostkę papryki. Dajemy im się chwilę podsmażyć. Następnie dodajemy 0,5 l wody i koncentrat pomidorowy. Dusimy jakieś 10-15 min. Pod koniec duszenia dodajemy majeranek. Podajemy. Smacznego!
Przepis nadesłał(a):  kasumi90,  data dodania: 2012-09-17
Źródło: przepis przerobiony na wege z jakiejś strony

Komentarze:

ryfka 2013-01-04
Nie wiem, czy kotlety sojowe to najlepszy materiał na gulasz.. Bardzo fajnie się podsmażyły, ale po zalaniu wodą rozmiękły. Ogólnie gulasz w smaku bardzo dobry, tylko te kotlety psują całosc.
kasumi90 2013-04-28
Spróbowałam ponownie namaczając kotlety tylko chwilę. Później podlewałam gulasz wodą z moczenia kotletów (najlepiej gdy tak robimy nie dawać do niej soli, by nie było za słone) Niestety nie podsmażyły się tak fajnie, ale za to nie rozmiękły. Poeksperymentuję jeszcze z jakimś warzywem zamiast - może cukinia, ciecierzyca, fasola?
krupski 2014-02-15
Można zrobić bez wody. Paprykę podusić w minimum wody z 10 minut na dużym ogniu, potem zdjąć pokrywkę, żeby woda w większości odparowała i wlać na usmażone już kotlety. Majeranku, pieprzu i papryk w proszku dać bardzo dużo. Paprykę można grubo pokroić. Polecam też dodać tabasco.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.