Zupa-krem z zielonego groszku z miętą i mlekiem kokosowym

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Zupy krem Wielkanoc

Typ diety: wegańska

Składniki:

3-3,5 szkl. (mniej niż 1 torebka mrożonki) zielonego groszku (w sezonie oczywiście świeży)
1 cebula
1 mały ziemniak (wielkości cebuli ;)
spora garść liści świeżej mięty (suszona też może być)
3 szkl. bulionu (może być z kostki)
odrobina oleju do smażenia
sól
pieprz
ok. 1/2 szkl. mleka kokosowego (u nas 60%)

Przygotowanie: 15-30 min.

Cebulę i ziemniaka obieramy i kroimy w dość drobną kostkę. Cebulę przesmażamy na odrobinie oleju, raczej nie rumienimy. W razie potrzeby można podlać wodą.

Dodajemy groszek, ziemniaka, bulion, gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec dodajemy posiekaną miętę, żeby się "zaparzyła" i nadała zupie aromat. Nie musimy dodawać całej na raz, jeśli obawiamy się przesadzić :)

Wszystko razem miksujemy blenderem, dolewamy mleczko kokosowe, doprawiamy do smaku. Jeśli aromat mięty jest za słaby, domiksowujemy więcej i odstawiamy na chwilę lub podgotowujemy.

Przepis nadesłał(a): chojnac, data dodania: 2012-07-01
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Majolik 2013-04-23

Zupa zrobiona dokładnie zgodnie z przepisem, na bulionie z włoszczyzny (żadnych chemicznych kostek!). Wyszła wyśmienicie. Już na talerzu można posypać prażonymi pestkami dyni, to jeszcze bardziej wzbogaca smak zupy-kremu. Czuję, że wejdzie do mojego kanonu pysznych zupek.

Mariella 2013-06-03

Zadna ptotrawa weganska nie potrzebuje chemii, wystarczy doprawic sola himalajska lub morska I ziol.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.