Zupa bakłażanowa

Dania obiadowe Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Świetna lekka zupka. Nadaje się na obiad lub lunch w gorące letnie popołudnia.

Składniki:

1/2 bakłażana
marchewka
pietruszka
1/2 litra wody
sos sojowy
sól i pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

Nalałam do garnka wody. Obrałam marchew i pietruszkę, pokroiłam w kostkę i gotowałam. Następnie obrałam bakłażana, pokroiłam i dodałam do wody.

Gdy warzywa były miękkie dodałam soli, pieprzu i sosu sojowego tak, by zupa nabrała smaku. Następnie wzięłam tłuczek do ziemniaków i pogniotłam w garnku warzywa. Wymieszałam i gotowe.

Dodatkowe wskazówki:

Można zjeść z dodatkiem makaronu lub ryżu.

Przepis nadesłał(a): agnmid, data dodania: 2012-06-07
Przepis własny autora.