pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Barszcz "purpura kardynalska" (czysty, z jabłkiem)

Średnia ocena:  ***** [1]  | Komentarze [3]
Typ diety: wegańska

Składniki:

150 g buraków czerwonych
100 g marchwi
100 g selera
50 g pietruszki
100 g cebuli
100 g jabłek kwaskowatych

100 g octu
50 g soli
50 g cukru
kwasek cytrynowy do smaku
1 łyżka mieszanki przypraw ziołowych (majeranek i ew. inne)

Przygotowanie:

Obrane buraki, warzywa korzeniowe i cebulę oraz nieobrane jabłka pokroić na małe kawałki, zalać zimną wodą (2,5 l), gotować. Pod koniec dodać zioła.

Przecedzić, doprawić do smaku solą, cukrem i kwaskiem. Zagotować i zostawić do wystudzenia.

Dodatkowe wskazówki:

Może stać kilka dni w chłodnym miejscu - wtedy nabiera smaku i aromatu. Podawać podgrzany do temperatury 65 stopni, na Wigilię z uszkami.
Przepis nadesłał(a):  Rena,  data dodania: 2000-11-09
Źródło: "Kalendarz odchudzania 2001" - wydanie specjalne Super Linii - miesięcznika promującego zdrowy styl życia

Komentarze:

Nefertiti 2004-07-09
Pyszny barszczyk;)
Aneta 2007-04-20
Dzięki, ale brakuje mi info, kiedy dodajemy te zioła?
magi104 2010-01-05
Trochę dziwne te ilości według mnie, ale potraktowałam ten przepis jako inspirację i zaryzykowałam go na Wigilię: mój mąż jest wielbicielem barszczu kiszonego, jaki dotychczas robiłam, ale ten wyszedł mi taki, że ... niedługo będę musiała zrobić znowu, bo ślubny chyba się nim nie najadł ;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.